इंदौर: इंदौर की थोक सब्जी मंडी में इन दिनों आम हरी भिंडी के अलावा लाल भिंडी की धूम है। पिछले दिनों से शहर के बाजारों में बिक रही भिंडी असल में बैंगनी रंग की है, लेकिन लाल भिंडी के नाम से बेची जा रही है। यह सामान्य भिंडी से दोगुनी कीमत पर बिक रही है.
थोक में लाल भिंडी 50 रुपये किलो बिक रही है: लाल भिंडी का रंग न सिर्फ आकर्षक होता है बल्कि सेहत के लिए भी ज्यादा फायदेमंद होने का दावा किया जाता है। इंदौर के देवी अहल्याबाई होलकर थोक बाजार में आम हरी उंगली 25 रुपये प्रति किलोग्राम पर बेची जा रही है। इसके मुकाबले इस थोक बाजार में लाल भिंडी 50 रुपये प्रति किलो यानी दोगुनी कीमत पर बिक रही है.
स्वाद में कोई अंतर नहीं है: खेरची बाजारों में भी यह भिंडी 100 से 150 रुपए प्रति किलो बिक रही है. कुछ दुकानों पर सीमित मात्रा में दिखने वाली इन भिंडी को आम लोग भी उत्सुकतावश और नया स्वाद चखने के लिए खरीदने लगे हैं। हालाँकि, सामान्य हरी उंगली से इसके स्वाद में कोई अंतर नहीं होता है।
किसान लाभ उठा रहे हैं: हालाँकि, यह निश्चित रूप से किसानों को बेहतर मुनाफे का स्वाद दे रहा है। इंदौर के थोक बाजार के कारोबारी सलीम चौधरी के मुताबिक, थोक बाजार में एक हफ्ते में सिर्फ 8 से 10 बोरी लाल भिंडी ही बिक रही है. आवक नाम मात्र की है। निमाड़ के कुछ किसान इसकी उपज ले रहे हैं और बेचने आ रहे हैं। यह अपने रंग की वजह से खरीदारों को आकर्षित कर रहा है। इसे अधिक पौष्टिक भी कहा जाता है, इसलिए थोक बाजार में लाल भिंडी की मांग रहती है।
भोपाल में रु. 1000 प्रति किलो बिकता है: जब नया आया तो हमने उसे बनाया और चखा। स्वाद में कोई भी अंतर नहीं है. पकने के बाद इसका रंग गहरा हरा हो जाता है। कुछ महीने पहले एक किसान ने सबसे पहले इस भिंडी को उगाया और भोपाल के बाजार में बेचा. वहां प्रारंभ में यह रु. 1,000 प्रति किलो बिका. ऐसे में निमाड़ के किसान भी उनकी ओर आकर्षित हुए.
अधिक एंटीऑक्सीडेंट: लाल भिंडी की एक नई किस्म पहली बार दो साल पहले भारतीय सब्जी संस्थान, वाराणसी द्वारा विकसित की गई थी। आईसीएमआर ने इस साल बेंगलुरु के राष्ट्रीय बागवानी मेले में आईसी-2656648-3-2 नामक लाल भिंडी की एक किस्म प्रदर्शित की, आईसीएमआर के अनुसार, भिंडी का यह पौधा न केवल बीमारियों से बचाता है बल्कि कम पानी में प्रति हेक्टेयर 15 टन तक उत्पादन भी करता है। उपज 40 से 45 दिन में उत्पाद तैयार हो जाता है. इसके बाद इसके बीज बाजार में उतारे गये. दावा किया गया था कि इसका बैंगनी-लाल रंग दो विशेष एंजाइमों, एंथोसायनिन और पॉलीफेनोल्स के कारण है। ये दोनों ही एंटीऑक्सीडेंट हैं। जो सेहत के लिए फायदेमंद है. इसके साथ ही इंटरनेट मीडिया पर ऐसी कई खबरें भी चल रही थीं कि लाल भिंडी डायबिटीज और कैंसर से बचाव में फायदेमंद है। ऐसे में बाजार में इसकी मांग बढ़ती दिख रही है.
