कोच्चि, शंघाई नहीं, कोषेर प्रमाणन निकाय की बैठक की करता है मेजबानी

कोच्चि: शंघाई में अपने पिछले सम्मेलन के बाद, अंतरराष्ट्रीय कोषेर प्रमाणन में अग्रणी संस्था, जो एशिया-प्रशांत बाजार में एक प्रमुख स्थान रखती है, ने हाल ही में अपने सम्मेलन को भारत में स्थानांतरित कर दिया।

इस निर्णय से पहली बार स्टार-के कोषेर प्रमाणन ने कोच्चि को अपने सम्मेलन के लिए स्थान के रूप में चुना, जो अंतरराष्ट्रीय कोषेर प्रमाणन परिदृश्य में भारत के बढ़ते महत्व को दर्शाता है।

विशेषज्ञों ने इस कदम की गेम-चेंजर के रूप में सराहना की, क्योंकि इससे न केवल भारत में खाद्य उद्योग को लाभ होता है, बल्कि केरल के लिए भी इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस जनवरी में आयोजित सम्मेलन के हिस्से के रूप में, कोषेर निरीक्षकों सहित प्रतिनिधियों ने मट्टनचेरी में प्रसिद्ध परेडेसी सिनेगॉग का भी दौरा किया। STAR-K नियमित रूप से अपने मशगिचिम (कोषेर निरीक्षकों) के लिए सम्मेलनों का आयोजन करता है ताकि उन्हें भोजन में नवीनतम तकनीकों और रुझानों पर अद्यतन रखा जा सके। अवयव।

स्टार-के के अध्यक्ष, एवरोम पोलाक ने बताया, “दुनिया भर में भारत द्वारा आपूर्ति की जाने वाली सामग्रियों की बढ़ती संख्या और खाद्य उद्योग में इसकी बढ़ती बाजार हिस्सेदारी को देखते हुए, हमने भारत में अपना मशगिचिम सम्मेलन आयोजित करने का निर्णय लिया। भारत में हमारी उपस्थिति मजबूत है और इसका विस्तार हो रहा है क्योंकि हम अंतरराष्ट्रीय खाद्य उद्योग की जरूरतों का अनुमान लगाते हैं।''

जोएल वेनबर्गर की बदौलत STAR-K भारत में कार्यालय स्थापित करने वाली पहली कोषेर प्रमाणन एजेंसी थी। कोषेर निरीक्षण रब्बियों की एक टीम द्वारा किया जाता है, जिसमें मुंबई से रब्बी लेवी और उनके बेटे योफ़ील शामिल हैं। रब्बी न केवल भाषा में कुशल हैं बल्कि उन्हें भारत के खाद्य उद्योग का प्रत्यक्ष ज्ञान भी है।

रब्बी एवरहोम मुशेल, जो चीन और भारत में स्थित 1,000 से अधिक STAR-K फर्मों के प्रबंधन के लिए जिम्मेदार रैबिनिकल समन्वयकों की एक टीम की देखरेख करते हैं, ने साझा किया, “हमें किसी भी अन्य स्थान की तुलना में भारत से अधिक आवेदन प्राप्त होते हैं। वैश्विक अस्थिरता और सुदूर पूर्व में प्रसंस्कृत उत्पादों की उपलब्धता को ध्यान में रखते हुए, भारत कई वस्तुओं के लिए एक अनुकूल और स्थिर विकल्प के रूप में उभरा है।