'पाक कला' राज्य कलोलसवम को हाईजैक करने की धमकी देती है

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। यदि पिछले स्कूल कलोलस्वम्स ने अन्य बातों के अलावा, विवादास्पद न्यायिक निर्णयों और संगठनात्मक खामियों के लिए विवाद खड़ा किया है, तो चल रहा संस्करण पूरी तरह से अलग कारण से मुंह में खराब स्वाद छोड़ने की धमकी देता है। कोझीकोड में त्योहार ने एक गैस्ट्रोनोमिकल तूफान को लात मार दिया है, इस बात पर एक उग्र बहस के साथ कि मांसाहारी व्यंजनों को इसके मेनू में जोड़ा जाना चाहिए या नहीं। और जो बात चर्चा में और मसाला जोड़ रही है वह यह है कि यह कार्यक्रम राज्य की 'पाक राजधानी' में हो रहा है।

मेन्यू के विस्तार की मांगों पर प्रतिक्रिया देते हुए, शिक्षा मंत्री वी शिवनकुट्टी ने गुरुवार को घोषणा की कि मांसाहारी व्यंजनों को अगले कलोलोत्सवम से त्योहार के मेन्यू में शामिल किया जाएगा। उन्होंने कहा कि राज्य सरकार किसी भी खाद्य पदार्थ के खिलाफ नहीं है।

उनका बयान इस सवाल के जवाब में आया है कि स्कूल के उत्सव में केवल शाकाहारी भोजन ही क्यों परोसा जाता है। ऑनलाइन मंचों पर भी त्योहार की रसोई में "ब्राह्मणवादी आधिपत्य" के बारे में बात की गई। आलोचना का उद्देश्य यह सुझाव देना था कि चूंकि पझायिदोम मोहनन नंबूदरी, जो खानपान के संचालन में मदद करते हैं, एक ब्राह्मण थे, उन्होंने शाकाहारी व्यंजन परोसने पर जोर दिया था।

बुधवार को वी टी बलराम की आलोचना का उल्लेख करते हुए कि कलोलसवम में मेनू के चुनाव में निहित स्वार्थ है, शिवनकुट्टी ने कहा कि जब यूडीएफ सत्ता में थी तब कांग्रेस नेता पिछले संस्करणों के दौरान सो रहे थे।

नेटिज़न्स ने त्योहार के दौरान केवल शाकाहारी व्यंजन परोसने की वर्षों पुरानी प्रथा पर सवाल उठाया।

अपने कथित वामपंथी उदार विचारों के लिए जाने जाने वाले एक फेसबुक यूजर ने आरोप लगाया कि त्योहार में "शाकाहारी केवल" मेनू "शाकाहारी कट्टरवाद" और "जाति विश्वास का प्रतिबिंब" का हिस्सा था।

एक अन्य व्यक्ति ने अपने फेसबुक पोस्ट में, कला उत्सवों की रसोई में ब्राह्मणों की उपस्थिति को ब्राह्मणवाद के चरणों में पुनर्जागरण और लोकतांत्रिक मूल्यों के समर्पण का स्मरणोत्सव बताया। एक अन्य को मांसाहारी व्यंजन सहित सभी प्रकार का भोजन चाहिए था। सरकार द्वारा आयोजित ऐसे त्योहारों में परोसा जाना।

यक्षगानम के प्रतियोगी राजकीय स्कूल कलोलसवम में अपनी बारी का इंतजार करते हुए

कोझिकोड में गुरुवार | ई गोकुल

विवाद शुरू करने से पहले, व्यावहारिक चुनौतियों के बारे में सोचें: पझायदोम

हालांकि, कई फेसबुक यूजर्स ने खाने को धार्मिक रंग देने और समाज में विभाजन पैदा करने के प्रयास के रूप में बहस की कड़ी आलोचना की। पजाहिदोम ने TNIE को बताया कि विवादों ने केवल उन्हें और उनकी टीम को प्रतिभागियों की सेवा करने के लिए मजबूत और अधिक आत्मविश्वासी बनने में मदद की है। पिछले 16 वर्षों से स्कूल कलोलस्वम और राज्य के खेलों में भोजन परोसने वाले पझायिदोम ने कहा, "जो लोग विवाद कर रहे हैं, उन्हें बड़ी संख्या में प्रतिभागियों को मांसाहारी व्यंजन परोसने में होने वाली व्यावहारिक कठिनाइयों के बारे में भी पता होना चाहिए।

आधे दशक से भी ज्यादा समय से मैं स्पोर्ट्स मीट में मांसाहारी खाना परोस रहा हूं और अपने धर्म या जाति का हवाला देकर नौकरी करने से कभी नहीं हिचकिचाया। जब खाना परोसने की बात आती है तो हमारे लिए सभी लोग एक जैसे होते हैं।' "कलोलसवम एक ऐसा स्थान है जहाँ भोजन करने वाले लोगों की सही संख्या का सटीक अनुमान नहीं लगाया जा सकता है। बड़ी संख्या में ऐसे प्रतिभागी होंगे जिन्होंने कूपन का लाभ नहीं उठाया होगा।

जब इस तरह का बेमेल मौजूद होता है, तो हम मांसाहारी भोजन परोसने में सक्षम नहीं होंगे जैसे हम शाकाहारी भोजन परोसते हैं। इसके अलावा मांसाहारी भोजन परोसने का खर्च शाकाहारी व्यंजन से कम से कम तीन गुना अधिक होगा। उन्होंने कहा, 'विवादों को हवा देने से पहले लोगों को व्यावहारिक चुनौतियों के बारे में भी सोचना चाहिए। मैं अगले कलोलोत्सवम के लिए आदेश ले भी सकता हूं और नहीं भी। अभी मेरा लक्ष्य इस कलोलसवम में बिना किसी शिकायत के अपना काम पूरा करना है।

अकेले गुरुवार को यहां से 17 हजार से ज्यादा लोगों ने खाना खाया। कूपन संख्या के अनुसार हम केवल 14,000 लोगों की उम्मीद कर रहे थे। लेकिन फिर भी हम सभी लोगों को भोजन परोसने में सक्षम थे।' नगर सहायक शिक्षा अधिकारी एम जयकृष्णन, जो कलोलसवम की खाद्य समिति के प्रभारी हैं, ने कहा, "कलोलसवम में मांसाहारी व्यंजन परोसना कोई समस्या नहीं होगी, क्योंकि हमने पहले ही समिति का प्रबंधन करके अपनी योग्यता साबित कर दी है। सर्वोत्तम संभव तरीका।

लेकिन साथ ही अगर हम मांसाहारी भोजन परोसना शुरू करते हैं तो कई चुनौतियों का सामना करना पड़ेगा, जैसे कि हम उन्हें अधिक से अधिक लोगों को नहीं परोस पाएंगे जैसे कि हम अभी करते हैं। उन्होंने कहा कि निश्चित गिनती महत्वपूर्ण हो जाएगी और अपशिष्ट प्रबंधन भी और इस उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाने वाले मांस की गुणवत्ता सुनिश्चित करना एक महत्वपूर्ण कारक बन जाएगा।