Karnataka ने 32.68 लाख लीटर इस्तेमाल किया हुआ तेल एकत्र किया
बेंगलुरु: पिछले दो वर्षों में कर्नाटक में 32.68 लाख लीटर से ज़्यादा इस्तेमाल किया हुआ खाना पकाने का तेल इकट्ठा होने के बाद, राज्य खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने बुधवार को खाद्य तेल निर्माताओं, होटलों और बेकरी कंपनियों को खाद्य सुरक्षा मानदंडों के अनुपालन को मज़बूत करने के लिए नए निर्देश जारी किए।
सभी खाना पकाने के तेल निर्माण इकाइयों को अब अपने उत्पादों को विटामिन ए और डी से समृद्ध करने, सख़्त स्वच्छता मानकों का पालन करने और हर छह महीने में अपने तेलों की जाँच करवाने का निर्देश दिया गया है। FSSAI के मानदंडों के अनुसार उचित लेबलिंग भी अनिवार्य कर दी गई है।
जन स्वास्थ्य में सुधार और तेल के असुरक्षित पुन: उपयोग को रोकने के उद्देश्य से यह कदम खाद्य सुरक्षा आयुक्त की अध्यक्षता में आयोजित एक राज्यव्यापी वीडियो कॉन्फ्रेंस के दौरान उठाया गया। अधिकारियों ने रीपर्पस यूज्ड कुकिंग ऑयल (RUCO) पहल के कामकाज की समीक्षा की और इस्तेमाल किए गए तेल के ज़्यादा ज़िम्मेदारी से संचालन की ज़रूरत पर ज़ोर दिया।
इस बैठक में तेल निर्माण इकाइयों के मालिकों और प्रबंधकों, होटल और बेकरी संघों के प्रतिनिधियों, RUCO एजेंसी संचालकों और कर्नाटक राज्य जैव-डीज़ल विकास बोर्ड के अधिकारियों ने भाग लिया।
आरयूसीओ एजेंसियों ने वित्तीय वर्ष 2024-25 और 2025-26 के दौरान 32,68,990 लीटर इस्तेमाल किया हुआ तेल एकत्र करने की सूचना दी। आयुक्त ने उनसे संग्रह प्रयासों का विस्तार करने और यह सुनिश्चित करने को कहा कि तेल को खाना पकाने के लिए दोबारा इस्तेमाल करने के बजाय अधिकृत बायोडीज़ल उत्पादन इकाइयों को आपूर्ति की जाए।
बैठक के दौरान, एचसीजी कैंसर अस्पताल के कैंसर रोग विशेषज्ञ डॉ. विशाल राव ने ट्रांस वसा के खतरों पर ज़ोर दिया। उन्होंने कहा, "कम ट्रांस वसा वाले तेलों का उपयोग हृदय रोग और अन्य गैर-संचारी रोगों के जोखिम को काफी कम कर सकता है," और खाद्य निर्माताओं और बेकरी कंपनियों से सुरक्षित तेलों का उपयोग करने का आग्रह किया।
होटल और बेकरी संघों को यह सुनिश्चित करने का भी निर्देश दिया गया कि बचा हुआ तेल आरयूसीओ एजेंसियों को सौंप दिया जाए और रसोई में उसका दोबारा इस्तेमाल न किया जाए। आयुक्त ने हानिकारक खाना पकाने की प्रथाओं पर अंकुश लगाने में मदद के लिए आतिथ्य क्षेत्र से अधिक सहयोग का आह्वान किया।
