CSIR-CFTRI ने गगनयात्रियों के लिए विशेष मेनू तैयार किया

BENGALURU बेंगलुरु: गगनयान मिशन के प्रक्षेपण में एक वर्ष से अधिक समय शेष रहने के साथ, चयनित गगनयात्रियों का प्रशिक्षण शुरू हो गया है और अंतरिक्ष यान की तैयारी में तेजी आ गई है। गगनयात्री अपने साथ क्या भोजन ले जाएँगे, इसकी भी योजना बनाई जा रही है।

वैज्ञानिक एवं औद्योगिक अनुसंधान परिषद - केंद्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान (सीएसआईआर-सीएफटीआरआई) के देहरादून और मैसूर स्थित अधिकारी 2027 में प्रक्षेपण के लिए निर्धारित इस मिशन के लिए चुने गए चार अंतरिक्ष यात्रियों के लिए विशेष मेनू पर काम कर रहे हैं।भारतीय अंतरिक्ष अनुसंधान संगठन (इसरो) के साथ कम जगह में पौष्टिक और पौष्टिक भोजन तैयार करने के लिए चर्चा चल रही है।

2024 में, गगनयान मिशन के लिए ग्रुप कैप्टन प्रशांत बालकृष्णन नायर, शुभांशु शुक्ला, अंगद प्रताप और अजीत कृष्णन के नामों की घोषणा की गई। शुक्ला और नायर 15 जुलाई को संपन्न हुए एक्सिओम-4 अंतरिक्ष मिशन का भी हिस्सा थे। शुक्ला मिशन के पायलट थे और अंतरिक्ष में 20 दिन बिताने वाले पहले भारतीय भी थे, जिनमें से 18 दिन उन्होंने अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर बिताए थे।सीएसआईआर-सीएफटीआरआई के एक अधिकारी ने कहा, "हमारे सामने सबसे बड़ी चुनौती वैसी ही है जैसी हर भारतीय को झेलनी पड़ती है, चाहे वह कितना भी प्रशिक्षित क्यों न हो। भोजन न केवल पौष्टिक होना चाहिए, बल्कि लज़ीज़ और स्वास्थ्यवर्धक भी होना चाहिए। यह स्वाद कलियों को उत्तेजित करे और पेट को तृप्त करे। भारतीय स्वाद को लेकर विशेष रूप से सजग होते हैं, इसलिए भोजन अच्छा और आवश्यक कैलोरी वाला होना चाहिए। डेयरी और फ्रोजन उत्पाद आदर्श हैं, लेकिन इनके आकार (आकार और स्वाद) पर काम चल रहा है।"

प्रयोगशाला ने हाल ही में बाजरे की गोलियाँ विकसित की हैं, जिनमें चार गोलियाँ भोजन के रूप में ली जा सकती हैं और संपूर्ण आहार सुनिश्चित करती हैं। बारह गोलियाँ (चार गोलियाँ, दिन में तीन बार) दिन भर की पोषण संबंधी ज़रूरतों को पूरा करती हैं, लेकिन अंतरिक्ष यात्रियों के लिए अकेले यह पर्याप्त नहीं है। टीम पराठे की गोलियों पर काम कर रही है और सांभर-चावल, डोसा और चपाती जैसे भारतीय व्यंजनों के पाउडर या संशोधित रूप पर परीक्षण कर रही है। गुणवत्ता और सौंदर्य से समझौता किए बिना फॉर्मूलेशन तैयार किए जा रहे हैं।

अधिकारी ने कहा कि शुक्ला से जानकारी ली जाएगी, जो 16 अगस्त को भारत लौटे हैं। हालाँकि शुक्ला अंतरिक्ष में गाजर का हलवा, मूंग दाल का हलवा, सब्ज़ी बिरयानी, दाल, राजमा-चावल, खिचड़ी, रोटी और आम का रस लेकर गए थे, लेकिन उन्होंने कहा कि उन्हें अपने खाने की याद आ रही है।