जम्मू और कश्मीर
जम्मू-कश्मीर: केसर की खेती में क्रांति लाने वाले वैज्ञानिक
जम्मू-कश्मीर न्यूज
जम्मू-कश्मीर : शेरी कश्मीर यूनिवर्सिटी ऑफ एग्रीकल्चर साइंस एंड टेक्नोलॉजी (SKUAST) के वैज्ञानिक हमेशा कृषि क्षेत्र में नवीनतम तकनीकों के उपयोग को बढ़ावा देने की कोशिश करते हैं, ताकि घाटी के किसान और उत्पादक अपनी फसलों में सुधार कर सकें.
इसी उद्देश्य के तहत वैज्ञानिकों ने केसर की फसल को बढ़ावा देने के लिए घर के अंदर केसर का सफलतापूर्वक उत्पादन किया।
कश्मीरी केसर अपनी शुद्धता के कारण पूरी दुनिया में बहुत प्रसिद्ध है। भले ही इसे सबसे महंगे मसालों में से एक माना जाता है, लेकिन इसकी खुशबू पर्यटकों समेत लोगों को इसे खरीदने के लिए आकर्षित करती है।
माना जा रहा है कि वैज्ञानिकों के इस क्रांतिकारी कदम से उत्पादकों को सीमित जगह में भी केसर पैदा करने में मदद मिलेगी। ऐसे समय में, जब कृषि भूमि कम हो रही है, यह इनडोर केसर सीमित स्थान वाले लोगों के लिए एक बड़ा अवसर लेकर आया है।
इनडोर केसर की फसल के उत्पादन के लिए वैज्ञानिक प्लास्टिक ट्रे और विशिष्ट बीजों का उपयोग कर रहे हैं। उसके बाद, वे सभी सामग्रियों को अंधेरे कमरे के अंदर रखने और बेहतर परिणाम के लिए तापमान बनाए रखने के लिए रैक का उपयोग कर रहे हैं।
कुछ प्रगतिशील उत्पादकों ने पहले ही इस प्रक्रिया को शुरू कर दिया है और उन्हें उम्मीद है कि अगले साल सरकारी समर्थन की मदद से और लोग इस तकनीक को अपनाएंगे।
बागान के उद्यमी इज्जत खान ने एएनआई को बताया कि इस विचार ने उन्हें अच्छे नतीजे दिए हैं।
"जैसा कि कृषि भूमि कम हो रही है, हमें यह बहुत ही नवीन विचार मिला है। अब, हम केसर को घर के अंदर उगा सकते हैं। उत्पादन बढ़ने के साथ हमारे परिणाम बहुत अच्छे थे," उसने कहा।
बासित अहमद नामक एक अन्य कर्मचारी ने कहा कि वे मूल विचारों को जमीनी स्तर पर लागू करना चाहते हैं।
उन्होंने कहा, "परिणाम बहुत अच्छे रहे हैं, और हमारा उद्देश्य इनडोर केसर को जमीनी स्तर पर लागू करना है, और हम उस संबंध में कदम उठा रहे हैं।"
केसर का उपयोग ज्यादातर पारंपरिक कश्मीरी गर्म पेय 'केहवा' और 'वाज़वान' नामक व्यंजनों में किया जाता है।
लेकिन, इनके अलावा, केसर में कई औषधीय मूल्य भी हैं और यही कारण है कि इस अनोखे मसाले की राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में इतनी बड़ी मांग है। (एएनआई)
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