हिमाचल में तरड़ी की कमर्शियल खेती पर वैज्ञानिकों का फोकस

Nurpur नूरपुर के जाच में स्थित रीजनल हॉर्टिकल्चरल रिसर्च एंड ट्रेनिंग स्टेशन (RHRTS) की कोशिशें, 'डायोस्कोरिया बेलॉफिला' (जिसे स्थानीय भाषा में 'टार्डी' कहा जाता है) की वैज्ञानिक खेती का तरीका विकसित करने के लिए, पहाड़ी खेती में विविधता लाने का एक नया रास्ता खोल सकती हैं। पारंपरिक रूप से खाने के पौधे के तौर पर इकट्ठा की जाने वाली टार्डी एक जंगली सब्जी है, जो अब तक व्यवस्थित खेती से काफी हद तक दूर रही है। इसके प्रसार, रोपण सामग्री, मिट्टी की ज़रूरतों और अलग-अलग कृषि-जलवायु स्थितियों में इसके प्रदर्शन पर व्यवस्थित शोध इसे व्यावसायिक रूप से फायदेमंद फसल बनाने में मदद कर सकता है।

टार्डी को व्यवस्थित खेती में लाने के लिए एक बड़ी ज़रूरत रोपण सामग्री की भरोसेमंद आपूर्ति है। पारंपरिक खाद्य पौधों की प्राकृतिक आबादी में विकास, पैदावार और गुणवत्ता के मामले में अंतर हो सकता है। स्वस्थ रोपण सामग्री का वैज्ञानिक तरीके से गुणन और चयन एक जैसी फसलें उगाने और बड़े पैमाने पर खेती की नींव रखने में मदद कर सकता है। इसलिए, RHRTS, जाच में चल रहा गुणन शोध भविष्य में किसानों के लिए प्रदर्शन और वितरण के लिहाज से महत्वपूर्ण होगा।

जंगली जानवरों से प्रभावित किसानों के लिए मौका: RHRTS के एसोसिएट डायरेक्टर डॉ. विपोन गुलेरिया के अनुसार, यह फसल उन किसानों के लिए खास तौर पर महत्वपूर्ण हो सकती है जिन्हें बार-बार जंगली जानवरों से नुकसान का सामना करना पड़ता है। हिमाचल प्रदेश के कई हिस्सों में, जंगली बंदर और अन्य जानवर पारंपरिक फसलों और फलों के पौधों को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे किसान खेती में निवेश करने से हतोत्साहित होते हैं। उन्होंने कहा कि उपयुक्त फसलों की ओर विविधता लाने से आय का एक अतिरिक्त स्रोत मिल सकता है और साथ ही उन पारंपरिक फसलों पर निर्भरता कम हो सकती है जो जंगली जानवरों से होने वाले नुकसान के प्रति संवेदनशील हैं।

उन्होंने कहा, "RHRTS का शोध अपने अंतिम चरण में है, जिसमें आगे गुणन और किसानों के बीच वितरण के लिए सीमित संख्या में पौधे तैयार किए जा रहे हैं। अगले चरण में प्रगतिशील किसानों और किसान समूहों के साथ कई जगहों पर प्रदर्शन शामिल होंगे।" गुलेरिया ने कहा कि टार्डी की खेती पर शोध अपने अंतिम चरण में है और उम्मीद है कि RHRTS निकट भविष्य में किसानों और सब्जी उत्पादकों को रोपण सामग्री, वैज्ञानिक खेती की तकनीक और प्रशिक्षण प्रदान करेगा।

उन्होंने कहा कि शोध का फोकस इस प्रजाति के गुणन के लिए एक व्यावहारिक तरीका विकसित करने और इसे एक खेती वाली फसल के रूप में स्थापित करने पर है।

उपयुक्त मिट्टी की पहचान

RHRTS के वैज्ञानिकों का कहना है कि टार्डी की सफल खेती उन जगहों की पहचान करने पर निर्भर करेगी जहां फसल का प्रदर्शन लगातार अच्छा रहता है। अलग-अलग ऊंचाई, मिट्टी के प्रकार और नमी की स्थितियों में किए गए ट्रायल से इसकी खेती के लिए सही जलवायु और मिट्टी का पता लगाने में मदद मिल सकती है। बड़े पैमाने पर खेती की सलाह देने से पहले मिट्टी की बनावट, पानी की निकासी, ऑर्गेनिक मैटर, पोषक तत्वों की उपलब्धता और नमी बनाए रखने की क्षमता जैसे कारकों की जांच करना ज़रूरी है।

खेत में किए गए ट्रायल से पौधे लगाने की सही गहराई और दूरी, पोषक तत्वों की ज़रूरत, सिंचाई के तरीके और कटाई के समय का पता लगाने में मदद मिल सकती है। इसके ज़मीन के नीचे बढ़ने वाले हिस्सों (स्टोरेज ऑर्गन) के अच्छे विकास के लिए मिट्टी को सही ढंग से तैयार करना और पानी की निकासी की अच्छी व्यवस्था होना ज़रूरी है। ऑर्गेनिक खाद, फर्टिलाइज़र के इस्तेमाल और सिंचाई के बारे में रिसर्च पर आधारित सलाह से किसान बिना फालतू लागत बढ़ाए पैदावार बढ़ा सकते हैं।

व्यावसायिक संभावना

खास बात यह है कि 'टार्डी' का एक और बड़ा फ़ायदा है — पश्चिमी हिमालय के पारंपरिक खान-पान से इसका गहरा जुड़ाव। इसके कंद (ट्यूबर) को पारंपरिक रूप से सब्ज़ी के तौर पर खाया जाता है, खासकर सर्दियों में और शिवरात्रि जैसे व्रत के समय। अचार और दूसरी पारंपरिक चीज़ें भी इसके स्वाद और महत्व को बढ़ाती हैं। यह सांस्कृतिक जुड़ाव स्थानीय बाज़ार विकसित करने का आधार बन सकता है। स्थानीय और सांस्कृतिक रूप से खास खाने की चीज़ें पसंद करने वाले ग्राहकों के बीच देसी खाने, हिमालय की पारंपरिक फ़सलों और 'कुलिनरी टूरिज़्म' (खाने-पीने से जुड़ा पर्यटन) में बढ़ती दिलचस्पी 'टार्डी' के लिए एक खास बाज़ार बना सकती है। सिर्फ़ ताज़े कंद बेचने पर पूरी तरह निर्भर रहने के बजाय, किसान समूह और ग्रामीण उद्यमी अचार, सूखे कंद और दूसरी पारंपरिक चीज़ों जैसे 'वैल्यू-एडेड' (मूल्य-वर्धित) उत्पादों पर भी विचार कर सकते हैं।

संरक्षण से आजीविका तक

खेती-बाड़ी के जानकारों का मानना ​​है कि किसानों के लिए 'टार्डी' की असली परीक्षा इसकी आर्थिक फ़ायदेमंदता होगी। खेती के सफल मॉडल के लिए न सिर्फ़ पौधे लगाने के लिए बीज/सामग्री चाहिए, बल्कि वैज्ञानिक खेती की सलाह, खेत में प्रदर्शन, ज़रूरी चीज़ों (इनपुट) तक पहुँच, कटाई के बाद की सुविधाएँ और भरोसेमंद बाज़ार से जुड़ाव भी ज़रूरी है। अगर रिसर्च से सही कृषि-जलवायु क्षेत्र, खेती के मानक तरीके, स्थिर पैदावार और आर्थिक रूप से फ़ायदेमंद रिटर्न का पता चलता है, तो 'टार्डी' धीरे-धीरे पारंपरिक खाद्य स्रोत से बदलकर एक खास और ज़्यादा कीमत वाली पहाड़ी फ़सल बन सकती है।