'केसर' आम दुनिया भर में फैला रहा है गुजराती मिठास

गिर सोमनाथ: गुजरात अपनी विश्व प्रसिद्ध मिठास के लिए जाना जाता है, चाहे वह यहां के लोग हों या यहां का खानपान। यह मिठास गुजराती आम की एक विशेष नस्ल 'केसर' के माध्यम से दुनिया भर में फैली हुई है।

यह आम न सिर्फ दुनिया में अनोखा स्वाद ला रहा है, बल्कि देश को विदेशी मुद्रा कमाने में भी मदद कर रहा है। पिछले साल 30 मीट्रिक टन केसर आम का निर्यात हुआ था.

केसर आम की एक प्रजाति है जो मुख्य रूप से गुजरात के गिर क्षेत्र में उगाई और काटी जाती है। गिर के विभिन्न तालुकाओं में किसान गन्ने की खेती छोड़कर मुख्य रूप से केसर आम की खेती में लगे हुए हैं। इस बदलाव के पीछे का कारण यह है कि केसर आम अपने असाधारण स्वाद, सुगंध और रंग के लिए अत्यधिक मांग में है, और यह किसानों को अच्छा रिटर्न भी देता है।

तलाला केसर आम की बिक्री और खरीद का एक प्रमुख बाजार है। इसमें एक कृषि उपज विपणन समिति (एपीएमसी) बाजार है जहां किसान बिचौलियों के माध्यम से अपनी उपज बेचते हैं। किसानों को उनकी उपज का मूल्य मिलता है जो गुणवत्ता के अनुसार 100 से 150 रुपये प्रति किलोग्राम तक हो सकता है।

एपीएमसी के सदस्य कपिल ने एएनआई को बताया कि "60,000 से 70,000 किलोग्राम केसर आम हर दिन बाजार में पहुंचता है। इस बाजार की क्षमता प्रति दिन 6-7 लाख किलोग्राम आम की है। 10 किलोग्राम कार्टन की कीमत रुपये से भिन्न हो सकती है।" उत्पाद की आपूर्ति और गुणवत्ता के आधार पर हम इस आम को घरेलू और साथ ही यूके, कनाडा, यूएस और ऑस्ट्रेलिया के अंतरराष्ट्रीय बाजारों में बेचते हैं।

स्थानीय किसान झरिया भीमसिंह ने कहा कि गिर क्षेत्र में लगभग 20-25,000 एकड़ भूमि पर आम की फसल होती है।

अहमदाबाद सहित अन्य स्थानों से खरीदार केसर आम खरीदने के लिए यहां आते हैं। अहमदाबाद के एक खरीदार राजू ने एएनआई को बताया कि वह आम तौर पर अहमदाबाद में अपने खुदरा आउटलेट पर बेचने के लिए विभिन्न गुणवत्ता के 50-100 कार्टन खरीदते हैं। सारे खर्चे काटने के बाद वह प्रति किलो 100 से 200 रुपये का मुनाफा कमा लेते हैं.

60 प्रतिशत कृषि भूमि पर किसान केसर आम की मांग और अच्छी कीमत के कारण इसकी कटाई कर रहे हैं।

आम निर्यातक और एपीएमसी बाजार अध्यक्ष संजय सिंघला ने एएनआई को बताया कि "उत्पादन का बड़ा हिस्सा यूके, कनाडा और अन्य जैसे विभिन्न देशों में निर्यात किया जा रहा है। पिछले साल, 30 मीट्रिक टन केसर आम का निर्यात किया गया था।"

पहले एक किसान एक एकड़ जमीन से औसतन करीब एक लाख रुपये कमा लेता था। इस वर्ष यह मात्रा बहुत कम रहेगी क्योंकि खराब मौसम के कारण इस वर्ष फसल अच्छी नहीं है। इस साल सप्लाई कम है और सप्लाई कम होने से कीमत बढ़ेगी.