मडगांव 'रान भाजी फेस्टिवल': छात्रों ने बनाए जंगली सब्जियों के व्यंजन

Goa गोवा: शनिवार को मडगांव के रवींद्र भवन में राज्य-स्तरीय 'रान भाजी फेस्टिवल' आयोजित किया गया। इस फेस्टिवल में गोवा की उस समृद्ध पाक-कला परंपरा का जश्न मनाया गया, जिसमें स्थानीय खान-पान में जंगली और कम जानी-पहचानी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है।

फेस्टिवल में कई स्कूली छात्रों ने हिस्सा लिया और जंगल में मिलने वाली अलग-अलग तरह की सब्जियों से कई तरह के व्यंजन तैयार किए। इन व्यंजनों में इस्तेमाल की गई कई सामग्रियां आम तौर पर रोज़मर्रा के खाने में नहीं देखी जातीं, जो गोवा की पारंपरिक खान-पान संस्कृति की विविधता को दर्शाती हैं।

छात्रों ने अपने व्यंजनों को बहुत ही रचनात्मक और आकर्षक ढंग से पेश किया, जिसने फेस्टिवल में आए लोगों का ध्यान अपनी ओर खींचा। उनकी कोशिशों ने न सिर्फ़ उनके खाना पकाने के हुनर ​​को दिखाया, बल्कि पारंपरिक सामग्रियों और रेसिपी के बारे में जानकारी को सहेजने के महत्व को भी उजागर किया।

इस फेस्टिवल ने युवा पीढ़ी को गोवा के पारंपरिक खान-पान के तरीकों को जानने और पारंपरिक पाक-कला विरासत को बचाने के महत्व को समझने का मौका भी दिया।

इस कार्यक्रम ने यह भी दिखाया कि 'रान भाजी फेस्टिवल' जैसी पहल कैसे पारंपरिक खान-पान की जानकारी को एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक पहुँचाने में मदद कर सकती हैं, साथ ही गोवा की प्राकृतिक और पाक-कला विरासत के प्रति लोगों में सम्मान और समझ भी बढ़ा सकती हैं।