खाद्य सुरक्षा जांच में 5 नमूने अवमानक पाए गए, व्यापारियों को दिए गए सुधारात्मक निर्देश

Sarangarh-Bilaigarh. सारंगढ़-बिलाईगढ़। छत्तीसगढ़ के सारंगढ़-बिलाईगढ़ जिले में खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए बार-बार की जाने वाली जांच का ताजा दौर संपन्न हुआ है। दिनांक 24 सितंबर 2025 को बरमकेला क्षेत्र के विभिन्न होटलों और भोजनालयों में खाद्य पदार्थों की जांच की गई। इस दौरान वरिष्ठ खाद्य अधिकारी सुधा चौधरी और नमूना सहायक वरुण पटेल ने एमएफटीएल (माइक्रो फूड टेस्ट लैब) के माध्यम से कुल 68 खाद्य नमूने संकलित किए।

जांच का उद्देश्य और प्रक्रिया

जांच का मुख्य उद्देश्य यह सुनिश्चित करना था कि खाद्य पदार्थ मानक गुणवत्ता और सुरक्षा मापदंडों के अनुरूप हैं या नहीं। निरीक्षण के दौरान प्रमुख होटलों और भोजनालयों जैसे विजय होटल, साहू किराना स्टोर्स, श्री राधे फैमिली रेस्टोरेंट, पटेल फूड हब, विधि रेस्टोरेंट, अजय भोजनालय, जगमति होटल, पटेल चाट सेंटर, नंदनी चाट सेंटर से नमूने लिए गए। सभी नमूनों की जांच एमएफटीएल लैब में की गई। जांच में 5 नमूने अवमानक पाए गए, जबकि 2 नमूने मिथ्या छाप निकले। अवमानक खाद्य पदार्थों के विक्रय और भंडारण पर तत्काल रोक लगाते हुए उन्हें नष्ट कर दिया गया।

सुधारात्मक और सुरक्षा निर्देश

जांच टीम ने संबंधित व्यापारियों को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता संबंधी आवश्यक निर्देश भी दिए। इनमें प्रमुख रूप से शामिल थे:

भोजन तैयार करते समय हैंड ग्लोव्स और हेडकैप का उपयोग करना।

खाद्य सामग्री को साफ, स्वच्छ जल में भंडारण करना।

खाद्य सामग्री को ढककर रखने का प्रावधान सुनिश्चित करना।

प्रतिष्ठान में साफ-सफाई और स्वच्छता बनाए रखना।

जांच के दौरान उपयोग किए गए तेल और नमूनों का भी निरीक्षण किया गया। इसके तहत:

पटेल फूड हब से 3 लीटर तेल,

विधि रेस्टोरेंट से 20 लीटर तेल,

विजय होटल से 2 किलो तेल,

पटेल फूड हब से मोमोज को अवमानक पाए जाने पर नष्ट कर दिया गया।

खाद्य सुरक्षा में जागरूकता

जांच के दौरान अधिकारियों ने व्यापारियों को खाद्य सुरक्षा के महत्व और ग्राहकों की स्वास्थ्य सुरक्षा के प्रति सजग रहने की चेतावनी दी। अधिकारियों ने बताया कि स्वच्छता और मानक पालन न केवल कानूनन आवश्यक है, बल्कि ग्राहकों की सुरक्षा और व्यापार की विश्वसनीयता के लिए भी जरूरी है।