रसोईयों को मिला खाद्य पोषण और सुरक्षा का प्रशिक्षण

बलौदाबाजार। खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग तथा स्कूल शिक्षा विभाग के संयुक्त तत्वावधान में सोमवार क़ो खाद्य सुरक्षा और मानको विषय पर निःशुल्क प्रशिक्षण आयोजित किया गया। प्रशिक्षण में भाटापारा और सिमगा ब्लॉक के प्राथमिक एवं पूर्व माध्यमिक स्कूल में भोजन बनाने वाले लगभग 137 रसोईये और प्रभारी शिक्षक शामिल हुए।

प्रशिक्षण में खाद्य सुरक्षा और मानकों के बारे में जागरूकता बढ़ाते हुए खाना बनाने के लिए कच्ची सामग्री के क्रय, रखरखाव, भण्डारण, उपयोग करने के पूर्व एक्सपायरी तिथि की जांच, खाना बनाने के पूर्व एवं खाना बनाते समय व परोसते समय बरती जाने वाली सामान्य सावधानियों के सम्बन्ध में विस्तृत जानकारी दी गई। इसके साथ ही ऐसी आदतें जो खाद्य सुरक्षा में जोखिम पैदा करते हैं तथा खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करने के संबंध में जानकारी प्रदान की गई।