Assam : बोहाग बिहू की 101 हरी पत्तियां और उन्हें ज़िंदा रखने वाली महिलाएं

Assam : हर साल जैसे ही बोहाग बिहू पास आता है, मैं सबसे पहले खुशबू की तरफ लौटता हूँ। ताज़ी कटी हरी सब्ज़ियों की खुशबू, गुहाली के सामने और पोडुली के चारों ओर दिघलोटी और मखिलोटी को जलाने से बनी स्मोकी जाक, खिले हुए ऑर्किड की हल्की मिठास, जेतुका की मिट्टी जैसी खुशबू, और खेतों और नदी के किनारों से इकट्ठी की गई पत्तियों का जंगली मिक्स यह बताता है कि बसंत आ गया है।

बोहाग हमेशा से तमाशे से कम और सेंसरी मेमोरी से ज़्यादा जुड़ा रहा है, जिसमें मौसमों को महक, छूना और स्वाद से पहचाना जाता है।

अप्रैल के बीच में मनाया जाने वाला बोहाग बिहू असमिया नए साल और बसंत के आने का प्रतीक है। गाँव इस मौसम का स्वागत नए सिरे से बनाने की रस्मों, हुसोरी, बिहू नाम, बिहू नास के सामूहिक प्रदर्शन और साथ में खाना खाने के साथ करते हैं।

ये रिवाज गाँव के माहौल से जुड़े हुए हैं और खाने और इकोलॉजी से गहराई से जुड़े हुए हैं। बोहाग प्रकृति के चक्रों का एक अस्थायी निशान और एक सांस्कृतिक जगह है जहाँ महिलाओं का काम, देखभाल और ज्ञान चुपचाप मिलते हैं।

असम के एक गाँव में बड़े होते हुए, बोहाग रोज़मर्रा के छोटे-छोटे पलों में ही गुज़रा। मुझे याद है कि उस साल कितने कोपो फूल खिले थे, मैं उनकी मुलायम पंखुड़ियों पर उंगलियाँ फेरता था, उनकी खुशबू को फीका पड़ने से पहले थामे रखने की कोशिश करता था।

फिर कोई आवाज़ – मेरी माँ, कोई पड़ोसी, या कोई आंटी – मुझे हरी सब्ज़ियाँ इकट्ठा करने के लिए बुलाती थी। बिना किसी झिझक के, मैं फूलों को पीछे छोड़ देता और उन खुशबूओं के निशानों का पीछा करता जो बसंत के आने का इशारा करती थीं।

ये सैरें सिर्फ़ खाने के बारे में नहीं होती थीं। ये ज़मीन को समझने के सबक थे। मेरे परिवार की औरतें खेतों, पिछवाड़े और नदी के किनारों से चुपचाप अधिकार के साथ गुज़रती थीं। उन्हें पता होता था कि कौन से पौधे वेटलैंड के पास उगते हैं, कौन से बांस की छाया में पनपते हैं, और कौन से पहली बारिश के बाद ही दिखते हैं।

वे नीचे झुकती थीं, पत्तियों को छूती थीं, और बिना किसी सबक के नाम समझाती थीं। उनके लिए, चारा इकट्ठा करना कोई काम नहीं था। यह असल ज्ञान था, जो प्रैक्टिस, देखने और देखभाल से विरासत में मिला था।

बोहाग भी तूफ़ानों के साथ आता था। हम बोर्डोसिला की कहानियाँ सुनते हुए बड़े हुए, वसंत का तूफ़ान जिसे शादीशुदा बेटी के अपनी माँ के घर जाने जैसा माना जाता था। जब बोर्डोसिला आया, तो हवाएँ पेड़ों को हिला देती थीं, डालियाँ टूट जाती थीं, और नज़ारा बदल जाता था।

नीम की टूटी डालियाँ बिखरी पड़ी थीं, और नए खिले नीम के फूलों में बारिश के पानी की बूँदें थीं। गीली मिट्टी में मिली नीम की कुचली हुई पत्तियों की महक — एक साथ तेज़, कड़वी और सुकून देने वाली — यह एक संकेत था कि बोहाग सच में आ गया है।

बोर्डोसिला के बाद, हम, ज़मीन की बेटियाँ, अपने परिवार की औरतों के साथ साग इकट्ठा करने निकल पड़ीं। हाथ में खोराही लेकर, हमने उनके शांत आदेश का पालन किया, हर पौधे का नाम, उसे तोड़ने का सही समय, और एक जैसी पत्तियों के बीच के छोटे-छोटे अंतर सीखे। भारत की ऐतिहासिक किताबें

यह काम प्रैक्टिकल और पढ़ाने वाला दोनों था। छूने, सूंघने और हरकत से, ज्ञान एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक पहुँचा।

बोहाग बिहू की सबसे खास खाने की परंपराओं में से एक है एको एक बिध ज़ाक, जिसमें 101 तरह की साग और जड़ी-बूटियाँ बनाई जाती हैं। इसे अक्सर असम की 101 हरी सब्ज़ियों की विरासत कहा जाता है। यह तरीका लोगों, खाने और मौसमी लय के बीच एक गहरे इकोलॉजिकल और सांस्कृतिक रिश्ते को दिखाता है।

हर पौधे में खास औषधीय गुण होते हैं। टेंगेसी ज़ाक पाचन में मदद करता है। मटिकादुरी यूरिनरी हेल्थ में मदद करता है। भेड़ाई लोटा पेट की बीमारियों के लिए इस्तेमाल किया जाता है। अलग-अलग इलाकों और घरों में इसे चुनना अलग-अलग होता है, जो स्थानीय इकोलॉजी और पूर्वजों के ज्ञान को दिखाता है।

फिर भी, इस ज्ञान के रखवाले अक्सर गायब रहते हैं। इन हरी सब्ज़ियों को पहचानना, इकट्ठा करना और तैयार करना पुराने समय से महिलाओं पर निर्भर रहा है। मां, दादी, पड़ोसी और मौसी मौसमी ज्ञान की रखवाली करने वाली बन गईं।

उनका ज्ञान सटीक था, अनुभव से जमा हुआ था और रोज़ाना के काम से आगे बढ़ा था। एको एक बिध ज़ाक खाने के साथ-साथ इकोलॉजिकल लिटरेसी के बारे में भी है। यह महिलाओं की मेहनत, देखभाल और पौधों और मौसमों में छिपी याद है।

गांवों में भी, 101 हरी सब्ज़ियां इकट्ठा करना मुश्किल होता जा रहा है। जब मैं बोहाग के दौरान घर पर फ़ोन करता हूँ, तो मेरी माँ हरी-भरी चीज़ों की लिस्ट बनाने से पहले रुक जाती हैं।

अब लिस्ट छोटी हो गई है। कुछ पौधे जो कभी तालाबों के पास या रास्तों पर उगते थे, अब मिलना मुश्किल है। दूसरे अब सिर्फ़ कुछ जगहों पर ही दिखते हैं। सिर्फ़ संख्या मायने नहीं रखती। उनका न होना मायने रखता है।

जिन जगहों पर कभी यह तरीका मुमकिन था, वे बदल रही हैं। वेटलैंड्स सिकुड़ रहे हैं, बैकयार्ड कम हो रहे हैं, और खेती मोनोक्रॉपिंग और केमिकल कंट्रोल की ओर बढ़ रही है। पानी की जगहें गायब हो रही हैं।

नमी वाली जगहों की जगह कंक्रीट ले रहा है जहाँ कभी जड़ी-बूटियाँ उगती थीं। जब पौधे कम हो जाते हैं, तो रास्ते छोटे हो जाते हैं, और चारा ढूंढने की धीमी पढ़ाई – वे आसान तरीके जिनसे औरतें एक-दूसरे को ज़मीन और ज़िंदगी के बारे में सिखाती थीं – फीकी पड़ने लगती हैं।

ये बदलाव सिर्फ़ एनवायरनमेंटल नहीं हैं। ये जेंडर पर भी निर्भर हैं। औरतों का नॉलेज सिस्टम रोज़ाना के नज़ारों के साथ बातचीत पर निर्भर करता है। जैसे-जैसे वे नज़ारे बदलते हैं, मौसमी नॉलेज की कस्टोडियन के तौर पर औरतों की भूमिका बनाए रखना मुश्किल होता जाता है।

पौधों का गायब होना पीढ़ियों से चली आ रही जानकारी का धीरे-धीरे खत्म होना भी है। बोहाग बिहू, ऐतिहासिक रूप से महिला श्रम, देखभाल का स्थान है।