Kadapa में स्कूल के लिए स्मार्ट सेंट्रल किचन, मध्याह्न भोजन योजना

Anantapur अनंतपुर: उपमुख्यमंत्री पवन कल्याण के व्यक्तिगत दान से कडप्पा में मध्याह्न भोजन कार्यक्रम के लिए सितारा होटलों जैसी एक स्मार्ट केंद्रीय रसोई की व्यवस्था की गई है।स्कूली बच्चों के लिए "डोक्का सीतम्मा मध्याह्न बोजना पाठकम" पहल के तहत भोजन की व्यवस्था की गई है।यह आधुनिक रसोई क्षेत्र के 12 सरकारी स्कूलों के 2200 छात्रों को स्वच्छ और उच्च गुणवत्ता वाला भोजन उपलब्ध कराएगी, साथ ही पोषक तत्वों का उचित मिश्रण भी सुनिश्चित करेगी।

उपमुख्यमंत्री ने 2024 में कडप्पा में आयोजित विशाल अभिभावक-शिक्षक बैठक के दौरान स्मार्ट केंद्रीय रसोई की अवधारणा का अनावरण किया था। उन्होंने यह तब किया जब उन्होंने सरकारी स्कूलों में मध्याह्न भोजन के लिए खराब स्वच्छता की स्थिति देखी।कल्याण ने उस समय देखा कि डोक्का सीतम्मा मध्याह्न भोजन कार्यक्रम के तहत भोजन लकड़ी पर पकाया जा रहा था और उसकी गुणवत्ता खराब थी। उन्होंने एक स्मार्ट केंद्रीय रसोई स्थापित करने और इसके लिए पूरी धनराशि दान करने का वादा किया।

कल्याण की आधुनिक रसोई एक साल के भीतर ही बनकर तैयार हो गई। कडप्पा के कलेक्टर श्रीधर चेरुकुरी ने नए शैक्षणिक वर्ष की शुरुआत तक इस तरह की पहली स्मार्ट सेंट्रल रसोई की शुरुआत सुनिश्चित की। कडप्पा शहर के नगरपालिका स्कूल परिसर में स्मार्ट रसोई के लिए एक अलग भवन का निर्माण किया गया।आधुनिक उपकरणों से सुसज्जित इस स्मार्ट रसोई में कर्मचारियों के लिए एक ड्रेस कोड भी निर्धारित किया गया है। थोक खाना पकाने के क्षेत्र के साथ-साथ एक भंडारण कक्ष, पीसने का क्षेत्र, सब्ज़ियाँ काटने का क्षेत्र, फल और प्याज का भंडारण क्षेत्र और बर्तन धोने की व्यवस्था भी है, जो सभी स्टार होटलों जैसी ही हैं।

विभिन्न स्कूलों तक भोजन पहुँचाने वाले परिवहन वाहनों में एक मोबाइल ट्रैकिंग सिस्टम लगा है। कलेक्टर ने बताया कि एक मोबाइल ऐप रसोई और बच्चों को मध्याह्न भोजन की आपूर्ति की निगरानी करेगा।केंद्र में 3 किलोवाट की सौर ऊर्जा उत्पादन इकाई भी स्थापित की गई है। सब्जियों के अपशिष्ट, बचे हुए भोजन आदि को बायोडिग्रेडेशन प्रणाली के माध्यम से मीथेन गैस में परिवर्तित किया जाता है और इस गैस का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।

पोषण विशेषज्ञों द्वारा कर्मचारियों को भोजन के पोषक तत्वों को खोए बिना उसके उचित उपयोग के बारे में प्रशिक्षित किया गया। कडप्पा के अकुला वीधी की सातवीं कक्षा की छात्रा काव्या श्री ने भोजन की उत्तम गुणवत्ता पर प्रसन्नता व्यक्त की और कहा कि यह उनके घर के भोजन से भी ज़्यादा स्वादिष्ट है। उन्होंने कहा, "पहले हमें मध्याह्न भोजन नहीं मिलता था। अब हमें स्कूल परिसर में ही भोजन मिल रहा है।"पेड्डा दरगा क्षेत्र के आठवीं कक्षा के शेख मोहम्मद मोहिर भाषा ने कहा, "मैं पूरे सप्ताह खुशी-खुशी मध्याह्न भोजन प्राप्त कर रहा हूँ," और इस परियोजना में उनकी उदार सहायता के लिए उप-मुख्यमंत्री का धन्यवाद किया।जिलाधिकारी ने कहा कि ज़िले में और भी स्मार्ट रसोई स्थापित की जाएँगी और सभी स्कूलों को चरणबद्ध तरीके से इसमें शामिल किया जाएगा।