हरी मिर्च के स्वादिष्ट पकौड़े

आवश्यक सामग्री

अचारी मिर्च - 6-7

तेल - 5 बड़े चम्मच

पानी - 2 कप

अदरक और लहसुन का पेस्ट - 1/2 चम्मच

आलू - 2 (उबले हुए)

नमक - स्वादअनुसार

जीरा - 1/2 चम्मच

गर्म मसाला - 1/2 चम्मच

चाट मसाला - 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)

प्याज - 2 कप (बारीक कटा हुआ)

अमचूर पाउडर - 1/2 चम्मच

बनाने की विधि

- सबसे पहले आप बेसन में पानी डालकर घोल तैयार कर लें।

- फिर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला मिलाएं।

- सारी चीजों को मिलाएं और घोल बना लें।

- घोल को आप साइड पर रख दें।

- इसके बाद आप उबले हुए आलू को मैश कर लें।

- आलू में हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट मिलाएं।

- फिर मिश्रण में नमक, आमचूर पाउडर, जीरा, गर्म मसाला मिलाएं।

- इन सारी चीजों को आलू में अच्छे से मिलाएं।

- इसके बाद आचार वाली हरी मिर्च में से बीज निकालें।

- अब उसमें आलू के मिश्रण को मिलाएं।

- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसके बाद तेल में आलू भरे हुए अचार वाले मिर्च को बेसन के घोल में मिलाएं।

- बेसन के घोल में मिलाकर हरी मिर्च को तल लें।

- ब्राउन होने तक मिर्च को अच्छे से फ्राई कर लें।

- जब मिर्च ब्राउन हो जाए तो उसे बाहर निकाल लें।

- आपकी स्वादिष्ट आचारी हरी मिर्च के पकौड़े बनकर तैयार हैं। गर्मा-गर्म हरी चटनी के साथ सर्व करें।