Life Style : दोपहर और रात के खाने में स्वादिष्ट इमली की सब्जी परोस सकते

Life Style लाइफ स्टाइल : टमाटर की थोड़ी सी मात्रा भी पकवान का स्वाद और बनावट बदलने के लिए पर्याप्त है। आपने शायद इसे दाल और चटनी के लिए मसाले के रूप में कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी करी खाई है, जो दाल और सब्जियों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है? साथ ही, यह मिनटों में तैयार हो जाता है। अगली बार जब घर में टमाटर के अलावा कोई सब्जी न बचे तो यह डिश बनाने का अच्छा मौका है. इसे आप चावल या रोटी के साथ परोस सकते हैं. आइये जानते हैं कैसे.

सामग्री: 2 कप पानी, 4 कटे और पके टमाटर, 10-12 कली लहसुन, 2-3 हरी मिर्च, 2 चम्मच। इमली का गूदा, 1/4 कप कटा हुआ नारियल, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच। हल्दी पाउडर , 2 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 2 कप पानी, थोड़ा सा कटा हरा धनिया, 3 बड़े चम्मच तेल, 1/4 चम्मच हींग, 2 सूखी साबुत लाल मिर्च, 1 चम्मच जीरा, एक मुट्ठी करी पत्ता।

- सबसे पहले टमाटरों को धोकर काट लीजिए. इसे दो कप पानी में 8-10 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।

फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें.

- अब एक ब्लेंडर में पके हुए टमाटरों में नमक, लहसुन, हरी मिर्च, कुटा हुआ नारियल, इमली का पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर पीस लें.

फिर इसे पैन में डालें और दो से तीन मिनट तक पकाएं।

ऊपर से हरा धनियां डाल दीजिये.

- तड़का पैन में मक्खन या घी डालें.

राई और जीरा डालें.

- फिर साबुत लाल मिर्च डालें.

करी पत्ता डालें.

अब इस तड़के को टमाटर की सब्जी में मिला दीजिये.

टमाटर की सब्जी तैयार है.

गरमा गरम चावल के साथ परोसें.

सब्जियों और फलियों की कोई कमी नहीं होगी.