Life Style : आहार में कुछ शाकाहारी व्यंजन शामिल कर सकते

Life Style लाइफ स्टाइल : मानसून के मौसम के दौरान, मौसम अक्सर ठंडा और आर्द्र होता है, जिससे लोगों को कई तरह की समस्याएं होती हैं। इस मौसम में अक्सर संक्रामक बीमारियों के होने का खतरा बढ़ जाता है, मानसून के मौसम में होने वाली कई बीमारियों के मामले भी बढ़ जाते हैं। ऐसे में इन संक्रमणों और बीमारियों से बचाव का सबसे कारगर और प्रभावी तरीका आहार में जिंक को शामिल करना है। जिंक एक आवश्यक खनिज है और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है। जिंक आमतौर पर पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। हालाँकि, यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप शाकाहारी व्यंजनों का विकल्प भी चुन सकते हैं। यदि आप भी शाकाहारी हैं और जिंक के शाकाहारी विकल्प तलाश रहे हैं, तो आप निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं:

कद्दू के बीज, जिन्हें पेपिटास भी कहा जाता है, जिंक का बहुत अच्छा स्रोत हैं। इन बीजों में न केवल जिंक बल्कि मैग्नीशियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट जैसे अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं। जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, कद्दू के बीज अपने उच्च जस्ता सामग्री के कारण ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में भूमिका निभाते हैं।

शाकाहारियों के लिए चना जिंक का भी अच्छा स्रोत है। चना न केवल जिंक से भरपूर होता है, बल्कि प्रोटीन, फाइबर और कई आवश्यक विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होता है। जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, आप अपने आहार में ग्राम जिंक को शामिल करके भरपूर मात्रा में जिंक प्राप्त कर सकते हैं।

फलियां शाकाहारी भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और इनमें कई पोषक तत्व होते हैं। जिंक के अलावा, अपने आहार में फलियां शामिल करने से प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न प्रकार के विटामिन बी मिलते हैं। फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि इसकी जिंक सामग्री हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद कर सकती है।

क्विनोआ एक अनाज है जिसे कई लोग इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए अपने आहार में शामिल करते हैं। क्विनोआ एक संपूर्ण प्रोटीन है, सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है और फाइबर, मैग्नीशियम और आयरन का अच्छा स्रोत है।

काजू को अक्सर सूखे मेवे के रूप में उपयोग किया जाता है और यह जिंक का अच्छा स्रोत है। इसमें स्वस्थ वसा, प्रोटीन और मैग्नीशियम और तांबे जैसे आवश्यक खनिज होते हैं। शोध से पता चलता है कि काजू जैसे सूखे फल दिल के लिए स्वस्थ होते हैं और आपकी दैनिक जिंक की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकते हैं।