शिकंजी

सामग्री

शिकंजी पाउडर के लिए

2 टेबलस्पून बड़ी सौंफ

50 ग्राम खड़ी शक्कर

3-4 हरी इलायची

शिकंजी तैयार करने के लिए

500 मिली ठंडा पानी

1 नींबू का ताज़ा रस

स्वादानुसार काला नमक

2 टेबलस्पून सब्ज़ा

कुछ पुदीने की पत्तियां

विधि

सौंफ, खड़ी शक्कर और इलायची को पीसकर बारीक़ पाउडर तैयार करें.

सब्ज़ा को आधा कटोरी पानी में पांच मिनट के भिगोकर रख दें.

एक बड़े बाउल में तैयार शिकंजी का पाउडर में से एक टेबलस्पून पाउडर डालें और उसमें ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.

अब नमक और नींबू कर डालें और मिलाकर इसे किसी जार में छान लें.

सर्विंग ग्लास में भिगोया हुआ सब्ज़ा डालें और फिर ऊपर इस मिश्रण को डालें.

पुदीने की पत्तियों से सजाकर सर्व करें. आप अपने पसंद अनुसार बर्फ़ टुकड़ें भी डाल सकते हैं.