हमें Vitamin K की ज़रूरत क्यों है? हम इसे किन खाद्य पदार्थों से प्राप्त कर सकते हैं?

Lifestyle जीवनशैली: हमें न केवल स्वस्थ रहने के लिए, बल्कि बीमारियों से खुद को बचाने के लिए भी पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। ये हमारे शरीर में कई जैविक प्रक्रियाओं को अंजाम देते हैं। हालाँकि, एक पोषक तत्व केवल एक ही कार्य नहीं करता। यह कई कार्य करता है। लेकिन कई लोग इसे गलत समझते हैं। उन्हें लगता है कि केवल एक निश्चित पोषक तत्व ही किसी विशेष कार्य के लिए उपयोगी होता है। लेकिन यह सच नहीं है। उदाहरण के लिए, वे सोचते हैं कि कैल्शियम केवल हड्डियों के लिए होता है। लेकिन वास्तव में, कैल्शियम कई अन्य जैविक प्रक्रियाओं के लिए भी काम करता है। इसी तरह, विटामिन K भी हमारे लिए बहुत उपयोगी है। ऐसा माना जाता है कि यह केवल चोट लगने पर रक्त का थक्का बनाकर रक्तस्राव को रोकने का काम करता है। लेकिन विटामिन K हमारे लिए और भी कई काम करता है।

हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए..

अपनी हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखने के लिए, कई लोग कैल्शियम और विटामिन D से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं। लेकिन विटामिन K हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी काम करता है। विटामिन K हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाता है। यह मांसपेशियों के कार्य को भी बेहतर बनाता है। यह मांसपेशियों के दर्द से राहत देता है। नारियल तेल, सरसों के तेल और जैतून के तेल जैसे तेलों में विटामिन K प्रचुर मात्रा में होता है। इसलिए, इनका सेवन करने से हमें विटामिन K मिल सकता है। विटामिन K हड्डियों के घनत्व को भी बढ़ाता है। विटामिन K हड्डियों के निर्माण के लिए भी काम करता है। यह हड्डियों को कमज़ोर होने से बचाता है। यह बुढ़ापे में ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया जैसी समस्याओं से बचा सकता है।

हृदय स्वास्थ्य के लिए..

विटामिन K न केवल हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए, बल्कि हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। विटामिन K हृदय की रक्षा करता है। यह हृदय रोगों से बचाता है। विटामिन K युक्त खाद्य पदार्थ खाने से उच्च रक्तचाप कम हो सकता है। रक्तचाप नियंत्रण में रहता है। शरीर में रक्त की आपूर्ति बेहतर होती है। इससे कई बीमारियों से बचाव होता है। वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन K में कैंसर-रोधी गुण भी होते हैं। इसलिए, विटामिन K युक्त खाद्य पदार्थ खाने से कैंसर कोशिकाओं को नष्ट किया जा सकता है। कैंसर से बचाव हो सकता है। विटामिन K शरीर को इंसुलिन का बेहतर उपयोग करने में मदद करता है। इससे शर्करा का स्तर कम होता है। मधुमेह नियंत्रण में रहता है। शुगर की समस्या वाले लोगों के लिए विटामिन K बहुत फायदेमंद है।

आपको ये खाद्य पदार्थ खाने चाहिए..

विटामिन K कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह पत्तागोभी, सरसों का साग, पालक, एवोकाडो, कीवी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, अंगूर, अनार, चिकन, अंडे, काजू, अखरोट और मछली जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इन खाद्य पदार्थों को खाने से हमें भरपूर मात्रा में विटामिन K मिलता है। पुरुषों को प्रतिदिन 120 माइक्रोग्राम विटामिन K की आवश्यकता होती है। महिलाओं को 90 माइक्रोग्राम विटामिन K की आवश्यकता होती है। बच्चों को प्रतिदिन 55 माइक्रोग्राम और किशोरों को 60 माइक्रोग्राम विटामिन K की आवश्यकता होती है। इन खाद्य पदार्थों को खाने से आपको अधिक विटामिन K मिल सकता है। इससे आप स्वस्थ रहेंगे।