क्यों पत्थर के बर्तनों में खाना पकाना एक स्वस्थ अभ्यास
Life Style लाइफ स्टाइल : सिरेमिक, कांच के बर्तन और नॉन-स्टिक के युग में, सुस्त दिखने वाले पत्थर के बर्तन में खाना पकाना अजीब लग सकता है। लेकिन अगर आप इसके पोषण संबंधी लाभों और इसके अन्य गुणों को देखें, तो आपको यह इतना पसंद आ सकता है कि आप इसे बदल सकते हैं। अगर खाद्य इतिहासकारों की मानें, तो सदियों पहले, पत्थर के बर्तन ही खाना पकाने का एकमात्र माध्यम थे, और लोग स्वाद बढ़ाने, गर्मी बनाए रखने और प्राकृतिक, रसायन मुक्त खाना पकाने की सतह प्रदान करने की इसकी क्षमता के लिए इसकी कसम खाते थे। इस लेख में, हम आपको पत्थर के बर्तनों पर स्विच करने के कई कारण बताएंगे।
समान गर्मी वितरण: जिन लोगों ने इसका इस्तेमाल किया है, उनके अनुसार, पत्थर के बर्तन अपनी असाधारण गर्मी प्रतिधारण और वितरण क्षमताओं के लिए जाने जाते हैं। यह गर्मी को समान रूप से अवशोषित और वितरित करता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि भोजन समान रूप से पकता है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर स्वाद और बनावट मिलती है।
स्वाभाविक रूप से नॉन-स्टिक: हाँ, वे स्वाभाविक रूप से नॉन-स्टिक होते हैं, बिना किसी सिंथेटिक कोटिंग या रसायन के। जैसे-जैसे आप उनका उपयोग करते हैं, वे समय के साथ चिकने होते जाते हैं और एक पेटिना विकसित करते हैं जो स्वाभाविक रूप से इसके नॉन-स्टिक गुणों को बढ़ाता है। प्रकृति में बहुमुखी: तलने से लेकर डीप-फ्राइंग और भूनने से लेकर बेकिंग तक, इनका इस्तेमाल किसी भी चीज़ और हर चीज़ के लिए किया जा सकता है। स्टोनवेयर की बहुमुखी प्रतिभा इसे रसोई में ज़रूरी बनाती है।
नमी बनाए रखता है: ऐसा कहा जाता है कि स्टोनवेयर की छिद्रपूर्ण प्रकृति इसे खाना पकाने के दौरान नमी को अवशोषित करने की अनुमति देती है, जो डिश को नम और स्वादिष्ट बनाए रखती है।
टिकाऊ: स्टोनवेयर को टिकाऊ और लंबे समय तक चलने वाला माना जाता है। अन्य कुकवेयर सामग्रियों के विपरीत, स्टोनवेयर समय के साथ चिप, विकृत या खराब नहीं होते हैं। उन्हें प्रकृति के अनुकूल और टिकाऊ के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है।
रासायनिक मुक्त खाना पकाना: विशेषज्ञों के अनुसार, स्टोनवेयर बिना किसी अतिरिक्त रसायन या नॉन-स्टिक कोटिंग के सुरक्षित और प्राकृतिक खाना पकाने का विकल्प प्रदान करता है जो गर्म होने पर धीरे-धीरे भोजन में प्रवेश करते हैं।
रखरखाव में आसान: वे बहुत देहाती हैं और आश्चर्यजनक रूप से साफ करने और बनाए रखने में आसान हैं। इसे धीरे से साफ करने के लिए हल्के डिशवॉशिंग लिक्विड और फोम का उपयोग करने का सुझाव दिया जाता है, और फिर ग्लेज़ और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इसे तेल की कुछ बूंदों के साथ सीज़न करें।
स्टोनवेयर को कैसे सीज़न करें: बिना ग्लेज़ वाला स्टोनवेयर पैन या वोक खरीदें। इसे मध्यम आँच पर 2 मिनट तक गर्म करें। धूल और छोटे कणों को पोंछने के लिए सूती कपड़े का उपयोग करें। इसे ठंडा होने दें। फिर इसे हल्के डिशवॉशिंग लिक्विड से धो लें। इसे प्राकृतिक रूप से सूखने दें। इसे फिर से 30 सेकंड के लिए गर्म करें और सूती कपड़े की मदद से प्राकृतिक तेल लगाएँ। कपड़े के दूसरे टुकड़े की मदद से अतिरिक्त तेल हटाएँ और इसे सूखी और अंधेरी जगह पर रखें।
