किस राज्य को भारत का चीनी का कटोरा कहा जाता है और क्यों?

किस राज्य को भारत का चीनी का कटोरा कहा जाता है? इस सवाल का जवाब है उत्तर प्रदेश. गन्ना उत्पादकता के कारण यूपी को भारत का चीनी कटोरा कहा जाता है। भारत में 28 राज्य और 8 केंद्र शासित प्रदेश हैं। लेकिन इन सबके बीच उत्तर प्रदेश को भारत का चीनी का कटोरा क्यों कहा जाता है? प्रत्येक राज्य उस राज्य की किसी अनोखी चीज़ के लिए जाना जाता है। इसी प्रकार, उत्तर प्रदेश गन्ना उत्पादन के लिए जाना जाता है और देश में सबसे प्रमुख गन्ना उत्पादक राज्य है।

2014 तक, उत्तर प्रदेश में देश में उत्पादित कुल गन्ने का 39% उत्पादन होता था। फिर भी, यह प्रतिशत अब बढ़कर 45% हो गया है। यूपी में चीनी की खेती बहुतायत के पीछे का कारण यह है कि उत्तर प्रदेश में गन्ने की खेती के लिए उपयुक्त मौसम और उपजाऊ मिट्टी है।

गंगा जो अपनी कई सहायक नदियों के साथ राज्य से होकर बहती है, यूपी में गन्ने की खेती के लिए सिंचाई में योगदान देती है। गन्ने के भारी उत्पादन के कारण, उत्तर प्रदेश में सबसे अधिक चीनी मिलें और गन्ने की खेती के लिए बड़े क्षेत्र भी हैं। तदनुसार, यह राज्य की अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण योगदान देता है। दूसरी ओर, यह राज्य में बड़ी संख्या में किसानों को काम भी प्रदान करता है। ये किसान बरेली, मेरठ, सहारनपुर और सीतापुर जैसे शहरों से आते हैं, जो गन्ने की खेती के लिए प्रसिद्ध हैं।बड़े पैमाने पर उत्पादन चक्र के परिणामस्वरूप, उत्तर प्रदेश देश में सबसे अधिक मात्रा में चीनी का उत्पादन भी करता है। यही कारण है कि उत्तर प्रदेश को भारत का चीनी का कटोरा कहा जाता है।