आपके शरीर के लिए कौन सा लाभदायक हैं सिल बट्टा या मिक्सर ग्राइंडर, जानिए

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। पहले के घरों में सिलबट्टे का इस्तेमाल चटनी या मसाले पीसने के लिए किया जाता था। आज भी गांवों में और घर के बड़े-बुजुर्ग खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए सिलबट्टे का ही इस्तेमाल करते हैं।

लेकिन बदलते समय के साथ भारतीय रसोई में मकड़ी के जाले का स्थान मिक्सर ने ले लिया है। मिक्सर में दो मिनट में सब कुछ आसानी से तैयार हो जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि खाना बनाते समय चाहे मसाले को पीसना हो या चटनी बनाना हो, इसके लिए सिलबट्टे को मिक्सर से ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ भी ऐसा ही मानते हैं। आइए जानते हैं कि कैसे भारतीय रसोई में खाने के लिए कोबों पर मसाले पीसकर ये हमारे स्वास्थ्य और स्वाद में जान डालते हैं।

भूख बढ़ाएँ

जिन्हें भूख न लगने की समस्या होती है, उनके लिए मकड़ी के जाले पर पिसे हुए मसाले और चटनी भूख बढ़ाने का काम करते हैं। मकड़ी के जाले पर पिसे हुए मसालों की महक देर तक बनी रहती है. यह सुगंध नाक के रास्ते दिमाग तक पहुंचती है और खाने की भूख को बढ़ाती है, जबकि मिक्सर में पिसे मसाले से ऐसा नहीं होता है।

खाने का स्वाद निकल आता है

सिलबट्टा पर पिसे मसाले की खासियत इसका लंबे समय तक चलने वाला स्वाद है। सब्जी में जब पिसा हुआ मसाला डाला जाता है तो खाने का स्वाद बाहर आ जाता है. मिक्सर के ब्लेड की वजह से मसालों का स्वाद बदल जाता है. जैसे ग्राइंडर में लहसुन की पिसी हुई चटनी के स्वाद में अक्सर कड़वाहट पाई जाती है, वैसे ही पिसी हुई पुदीने की चटनी की महक भी बदल जाती है.

मसाले गर्मी कम करते हैं

मकड़ी के जाले पर पिसे हुए मसालों की सबसे खास बात यह है कि यह पिसे हुए मसालों में पैदा होने वाली गर्मी को दूर करता है। अक्सर लोगों का मानना ​​होता है कि ज्यादा मसाले नहीं खाने चाहिए क्योंकि ये इन्हें बहुत गर्म करते हैं. कुछ मसाले प्रकृति में गर्म होते हैं और कुछ मिक्सर में पीसने के कारण प्रकृति में गर्म हो जाते हैं। ऐसे में अगर मसाले को मकड़ी के जाले पर पिसा जाए तो ये शरीर में गर्मी पैदा नहीं करेंगे.

हाथ व्यायाम के लिए अच्छा

मकड़ी के जाले पर मसालों को पीसते समय हाथों को काफी मशक्कत करनी पड़ती है। इससे हाथों की अच्छी एक्सरसाइज होती है। वहीं मसाले या चटनी को पीसते समय वे जिस मुद्रा में बैठते हैं, उससे पेट पर दबाव पड़ता है और पेट अंदर की ओर दब जाता है। मकड़ी के जाले पर नियमित रूप से मसाले पीसने से पेट और जांघों के आसपास की चर्बी जमा नहीं होती है।