दिन के किस समय brown rice खाना सबसे अच्छा होता है? इसे खाने के क्या फायदे हैं?

Lifestyle जीवनशैली:आजकल, बहुत से लोग स्वास्थ्य को लेकर ज़्यादा चिंतित हैं। इसलिए बड़ी संख्या में लोग स्वस्थ भोजन खाने में रुचि दिखा रहे हैं। खासकर, सफेद चावल की बजाय ब्राउन राइस खाना ज़्यादा आम हो गया है। एक ज़माने में, हमारे पूर्वज और बुजुर्ग ब्राउन राइस खूब खाते थे। इसलिए वे कई सालों तक बिना किसी बीमारी के स्वस्थ रहते थे। लेकिन अब कम उम्र में ही दिल के दौरे पड़ने लगे हैं। ऐसी बीमारियों से बचने के लिए ब्राउन राइस काफ़ी मददगार साबित होता है। इसे रोज़ाना खाने से आपको कई फ़ायदे मिल सकते हैं। अगर आप सफेद चावल भी खाते हैं, तो ब्राउन राइस खाने से ही आपको ज़्यादा पोषक तत्व मिलते हैं। ये हमें बीमारियों से बचाते हैं। ब्राउन राइस में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। इससे कब्ज़ कम होती है।

वजन कम करने के लिए..

ब्राउन राइस में मौजूद फाइबर आपको भरा हुआ महसूस कराता है। आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती। इससे आप कम खाना खाते हैं। इससे वजन कम करने में मदद मिलती है। जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें रोज़ाना ब्राउन राइस खाने से बहुत फ़ायदा होगा। ब्राउन राइस में मौजूद फाइबर और इसके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, अगर आप इसे खाते हैं, तो स्टार्च धीरे-धीरे रक्त में ग्लूकोज़ में बदल जाता है। इससे खाना खाने के तुरंत बाद शुगर लेवल नहीं बढ़ता। डायबिटीज़ नियंत्रण में रहती है। इसलिए, डायबिटीज़ से पीड़ित लोगों के लिए सफ़ेद चावल की बजाय ब्राउन राइस खाना बहुत फ़ायदेमंद होता है। ब्राउन राइस खाने से दिल स्वस्थ रहता है क्योंकि इसमें मैग्नीशियम और सेलेनियम होता है। ये ख़राब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं। ये ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखते हैं। यह आपको दिल के दौरे से बचाने में मदद कर सकता है।

मधुमेह और थायराइड से पीड़ित लोगों के लिए..

ब्राउन राइस में सामान्य सफ़ेद चावल की तुलना में ज़्यादा विटामिन और मिनरल होते हैं। इस चावल में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला मैग्नीशियम हमारे शरीर में 300 से ज़्यादा जैव-रासायनिक कार्य करता है। यह तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ रखता है। यह मांसपेशियों को शांत करता है। यह मांसपेशियों के दर्द से राहत देता है। यह रात में पैरों में ऐंठन को रोकता है। शुगर लेवल नियंत्रण में रहता है। ब्राउन राइस में मौजूद सेलेनियम एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। यह थायरॉइड ग्रंथि को स्वस्थ रखता है। इसलिए, थायराइड की समस्या वाले लोगों को रोज़ाना ब्राउन राइस खाने से फ़ायदा होता है। ब्राउन राइस कई तरह के विटामिन बी से भी भरपूर होता है। ये शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और मेटाबॉलिज़्म में सुधार करते हैं। ये तंत्रिका तंत्र को सक्रिय रखते हैं।

आपको किस समय खाना चाहिए?

बहुत से लोग जानते हैं कि ब्राउन राइस खाने से स्वास्थ्य को लाभ होता है। लेकिन कई लोगों को इस बात को लेकर संदेह होता है कि चावल कितना और दिन में किस समय खाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञों के पास इसका जवाब है। ब्राउन राइस दोपहर के भोजन के समय खाना सबसे अच्छा होता है। इस चावल में जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं। इसलिए अगर यह चावल रात में खाया जाए तो यह जल्दी पचता नहीं है। पाचन संबंधी समस्याएं होने की संभावना रहती है। इसलिए ब्राउन राइस दोपहर में खाना चाहिए। जो लोग सुबह 1 से 2 घंटे व्यायाम या शारीरिक काम करना चाहते हैं, वे उस काम को करने से 1 घंटा पहले ब्राउन राइस खा सकते हैं। इससे शरीर में ऊर्जा का स्तर बढ़ेगा। वे सक्रिय रूप से काम करेंगे। उनमें उत्साह रहेगा। आलस्य या थकान नहीं होगी। इस तरह ब्राउन राइस खाने से कई फायदे हो सकते हैं।