क्या है आम खाने से पहले पानी में भिगोने के पीछे कारण, जानें

लाइफस्टाइल: गर्मियां शुरू होते ही हर किसी को आम का इंतजार रहता है। फलों का राजा कहा जाने वाला आम इतना स्वादिष्ट होता है कि आप इसके बिना नहीं रह सकते। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है. लेकिन माताएं और दादी अक्सर यह क्यों कहती हैं: "खाने से पहले आम को थोड़ी देर पानी में भिगो दें"? क्या आप इसका कारण जानते हैं? अगर नहीं, तो इस लेख में हम आपको बताएंगे कि आम खाने से पहले उसे पानी में भिगोना क्यों जरूरी है।

आम को खाने से पहले पानी में क्यों भिगोना चाहिए?

आम को पानी में भिगोकर खाने से शरीर की गर्मी कम हो जाती है। दरअसल, आम खाने से शरीर में गर्मी पैदा हो सकती है, जिससे पाचन और त्वचा संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। हालाँकि, इसे कुछ देर पानी में भिगोकर रखने से यह समस्या दूर हो सकती है।

आम में फाइटिक एसिड पाया जाता है. यह एक एंटीन्यूट्रिएंट है जो शरीर में प्रवेश करते ही पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालता है। इसकी अधिक मात्रा के कारण यह शरीर में पोषक तत्वों की कमी पैदा कर सकता है। हालाँकि, आम को 30 मिनट तक पानी में भिगोने से फाइटिक एसिड का स्तर कम हो सकता है और यह आपके स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुँचाएगा।

वर्तमान में, बड़ी मात्रा में फल और अन्य फसलें उगाते समय कई हानिकारक कीटनाशकों और उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। ये आम के छिलके में पाए जाते हैं और इसे खाने पर हमारे शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। इसलिए इस्तेमाल किए गए कीटनाशक को हटाने के लिए इसे पानी में भिगोना जरूरी है।

आम में कुछ रस होता है जो मुंहासे, रैशेज और एलर्जी जैसी त्वचा संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। आम को थोड़ी देर पानी में भिगोने से यह रस कम हो जाएगा और आपकी त्वचा को नुकसान पहुंचाने से बच जाएगा।

बिना भिगोए आम खाने से शरीर में गर्मी भी बढ़ सकती है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए इसे थोड़ी देर भिगोकर रखना फायदेमंद होता है। भिगोने से मॉइस्चराइजिंग प्रभाव भी बढ़ जाता है, जिससे यह गर्मियों में बहुत प्रभावी हो जाता है।