फ्लेक्सिटेरियन आहार क्या है और इसका हृदय पर क्या प्रभाव पड़ता है?

फ्लेक्सिटेरियन आहार, जिसे अर्ध-शाकाहारी आहार के रूप में भी जाना जाता है, सीमित या कभी-कभी मांस की खपत वाले पौधों के खाद्य पदार्थों पर जोर देता है। एक नए अध्ययन के अनुसार, फ्लेक्सिटेरियन आहार को सर्वाहारी आहार की तुलना में कम हृदय जोखिम से जोड़ा गया था।

बीएमसी न्यूट्रिशन पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन में बेहतर हृदय स्वास्थ्य के लिए मांस के बजाय अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाने के लाभों को रेखांकित किया गया है।

अध्ययन का उद्देश्य हृदय स्वास्थ्य पर फ्लेक्सिटेरियन आहार के प्रभावों की जांच करना था। इसमें 25 से 45 वर्ष की उम्र के बीच के 94 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था जो अध्ययन से कम से कम एक साल पहले से शाकाहारी, सर्वाहारी, या फ्लेक्सिटेरियन आहार का पालन कर रहे थे।

प्रतिभागियों की आहार संबंधी आदतों और जीवनशैली के कारकों का आकलन करने के लिए प्रश्नावली का उपयोग किया गया।

जो व्यक्ति प्रतिदिन 50 ग्राम से कम मांस खाते थे उन्हें फ्लेक्सिटेरियन के रूप में वर्गीकृत किया गया था, जबकि जो लोग 170 ग्राम या अधिक मांस खाते थे उन्हें सर्वभक्षी के रूप में वर्गीकृत किया गया था। शाकाहारी लोग, जो पूरी तरह से पशु उत्पादों से परहेज करते थे, तीसरे समूह का गठन किया।

अध्ययन के दिन, हृदय रोग के बायोमार्कर का मूल्यांकन करने के लिए प्रतिभागियों से रक्त के नमूने एकत्र किए गए। इसके अतिरिक्त, शोधकर्ताओं ने यात्रा के दौरान प्रतिभागियों के रक्तचाप, बॉडी मास इंडेक्स और धमनी कठोरता को मापा।

रक्त बायोमार्कर विश्लेषण से पता चला कि फ्लेक्सिटेरियन और शाकाहारी दोनों का हृदय संबंधी स्वास्थ्य सर्वभक्षी की तुलना में बेहतर था। विशेष रूप से, उन्होंने सर्वाहारी जानवरों की तुलना में कुल कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल का निम्न स्तर प्रदर्शित किया।

इसके अलावा, सर्वाहारी और फ्लेक्सिटेरियन की तुलना में, शाकाहारी लोगों में फास्टिंग इंसुलिन का स्तर कम दिखा, हालांकि जब शोधकर्ताओं ने सह-संस्थापकों के लिए समायोजन किया तो अंतर का महत्व कम हो गया।

अंत में, फ्लेक्सिटेरियन और शाकाहारी लोगों में मेटाबोलिक सिंड्रोम गंभीरता स्कोर कम था, जो रक्त शर्करा के स्तर, रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और वजन सहित विभिन्न हृदय जोखिम कारकों का एक समग्र माप है।