LIfe styel : इतनी गर्मी में रोटी बनाना मुश्किल है. इसलिए ज्यादातर लोग चावल खाना पसंद करते हैं. लेकिन अगर आप बार-बार एक ही चावल खाकर थक गए हैं तो अब स्वादिष्ट तरबूज चावल रेसिपी ट्राई करें।
1. तरबूज लाइकोपीन से भरपूर होता है।
तरबूज खाने से डिहाइड्रेशन का खतरा कम हो जाता है. हड्डियों को मजबूत बनाने के अलावा इसमें मौजूद लाइकोपीन तत्व दिल की समस्याओं से भी छुटकारा दिलाने में मदद करता है। यह ब्लड शुगर बढ़ने के खतरे को भी कम करता है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, इस कम कैलोरी वाले भोजन में सिट्रुललाइन होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
2. तरबूज के बीज में अच्छी वसा होती है
स्वस्थ नाश्ते के रूप में तरबूज के बीज खाने से शरीर को जिंक, मैग्नीशियम और आयरन मिलता है। अमेरिकन हार्ट इंस्टीट्यूट के अनुसार, अच्छे वसा की मात्रा शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है। इन बीजों में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होती है। इसके अलावा तरबूज के बीज का सेवन करने से शरीर में कैलोरी जमा होने का खतरा भी कम हो जाता है।
3. चावल में है विटामिन और मिनरल
आहार में चावल को सम्मिलित करने से शरीर को कार्ब्स, प्रोटीन और डाइटरी फाइबर की प्राप्ति होती है। चावलों को उबालकर खाने से वेटलॉस में भी मदद मिलती है। इसके नियमित सेवन से हाई ब्लड प्रेशर की समस्या हल होने लगती है। इसके अलावा इम्यून सिस्टम को मज़बूती मिलती है। इसके पोषण को बढ़ाने के लिए सब्जियों, दालों और पनीर के साथ कंबाइन करके भी खा सकते हैं।
4. काली मिर्च में है एंटीऑक्सीडेंटस
एंटीऑक्सीडेंटस से भरपूर काली मिर्च में विटामिन ए,ई और के की मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा काली मिर्च में पोटेशियम, आयरन, थायमिन और ल्यूटिन भी पाया जाता है। पोटेशियम की मदद से शरीर में खून में बए़ने वाले गाढ़ेपन को रोकने में मदद मिलती है। इसके सेवन से हाई कोलेस्ट्रॉल और हाई ब्लड प्रेशर को रेगुलेट करने में मदद मिलती है।
तरबूज़ चावल पकाने का तरीका जानें।
इस रेसिपी को बनाने के लिए 1 कप चावल भिगो दें. - दूसरी ओर तरबूज को टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें.
चावल को आधे घंटे तक भीगने दें. फिर इसे पानी से अलग करके एक सॉस पैन में डालें और तरबूज के टुकड़ों का जूस बना लें।
चावल के साथ पैन में तरबूज का रस डालें और हिलाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए काली मिर्च और गरम मसाला भी डालें.
साथ ही जीरा पाउडर, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च और नमक भी डाल दीजिये. सभी चीजों को मिला लें और पैन को ढक दें.
- अब पैन में 1 चम्मच तेल डालकर सरसों और तरबूज के बीज भून लें. एक बार जब चावल पक जाए तो इस मिश्रण से रेसिपी को सजाएं।
- तैयार रेसिपी को सर्व करें. आप चाहें तो नमक की जगह ब्राउन शुगर और चिली फ्लेक्स डालकर इसे मीठा स्वाद दे सकते हैं.
