ताहिनी और मेपल ड्रिज़ल के साथ शाकाहारी डोनट बॉल्स रेसिपी
Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा शकरकंद, बेक करके ठंडा किया हुआ (नीचे दी गई टिप देखें)
85 ग्राम नारियल तेल या मक्खन, नरम किया हुआ
120 ग्राम कैस्टर चीनी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
1 चम्मच बादाम या काजू का दूध
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
1 चम्मच नींबू का रस
4 चम्मच मेपल सिरप
3 चम्मच ताहिनी
2 चम्मच पिस्ता, बारीक कटा हुआ
ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर पहले से गरम करें। नॉनस्टिक बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को लाइन करें। बेक किए हुए शकरकंद को काटें और उसका गूदा निकाल लें। 100 ग्राम नारियल तेल और चीनी के साथ फ़ूड प्रोसेसर में डालें। मिलाने के लिए ब्लिट्ज करें। (आप सूप को गाढ़ा करने के लिए शकरकंद के बचे हुए हिस्से का इस्तेमाल कर सकते हैं, या किसी और समय के लिए फ़्रीज़ कर सकते हैं।)
एक कटोरे में डालें और उसमें आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा बाइकार्बोनेट, दूध, वेनिला एक्सट्रैक्ट, नींबू का रस और एक चुटकी नमक मिलाएँ।
मिश्रण के बड़े चम्मच भरकर बॉल्स बनाएं और बेकिंग ट्रे पर रखें, थोड़ी दूरी पर। सुनहरा और थोड़ा फूलने तक 8-10 मिनट तक बेक करें, फिर निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
मेपल सिरप और ताहिनी को अच्छी तरह से मिलाएँ, फिर डोनट्स पर छिड़कें। परोसने के लिए कटे हुए पिस्ते छिड़कें।
