VARIOUS TOFU RECIPE :बनाइये टोफू से बहुत सी रेसिपी

VARIOUS RECIPE WITH TOFU :टोफू सोया आधारित उत्पाद है जिसे स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। सोयाबीन, पानी और दही जमाने वाले एजेंट से बना यह पौष्टिक आहार कई पोषक तत्वों से भरपूर है और शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है। अमीनो एसिड, आयरन और कैल्शियम से भरपूर, उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैलोरी में बेहद कम होने के कारण, इस बेहतरीन आहार का सेवन कई तरीकों से किया जा सकता है। आज, हम आपके लिए कुछ ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो इस स्वास्थ्य-अनुकूल आहार को एक बेहतरीन स्वाद देंगी।

1.टोफू कोफ्ता TOFU KOFTA

आवश्यक सामग्री INGRIDIENTS

कोफ्ता KOFTA के लिए:

200 ग्राम टोफू, टुकड़े टुकड़े

3 आलू, उबले और छिले हुए

1 बड़ा चम्मच काजू का पेस्ट

स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर

तलने के लिए तेल

ग्रेवी GRAVY के लिए:

2 बड़ा चम्मच तेल

2 प्याज, कटे हुए

2 चम्मच अदरक का पेस्ट

2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/2 कप टमाटर प्यूरी

एक चुटकी हल्दी पाउडर

स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

विधि RECIPE

एक कटोरा लें और उसमें टोफू और आलू को एक साथ मिलाएँ।

अब, कोफ्ता की सामग्री की सूची को छिड़कें और छोटी-छोटी बॉल्स बनाना शुरू करें।

इन बॉल्स को डीप फ्राई करके अलग रख दें।

अब, एक बर्तन लें और उसमें तेल गर्म करें। टमाटर प्यूरी और हल्दी के साथ प्याज, अदरक और लहसुन को भूनें।

गरम मसाला, नमक और मिर्च पाउडर डालें और खुशबू आने तक कभी-कभी हिलाएँ। कोफ्ता बॉल्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चावल या परांठे के साथ गरमागरम परोसें।

2. टोफू बर्गर TOFU BURGER

आवश्यक सामग्री INGRIDIENTS

250 ग्राम टोफू, टुकड़े टुकड़े

1 कप ब्रेड क्रम्ब्स

1 कप चने, पके हुए

तेल

2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

1 चम्मच जीरा

2 प्याज़, छल्ले में कटे हुए

2 गाजर, कटी हुई

1/4 कप ताहिनी सॉस

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

मल्टी-ग्रेन बन्स

विधि RECIPE

एक पैन लें और उसमें लहसुन और जीरा डालकर भूनें। अब कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें और उन्हें कुछ देर तक भूनें।

इस बीच, एक कटोरा लें और उसमें टोफू, चने, ताहिनी सॉस और ब्रेड क्रम्ब्स को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।

अब, इस मिश्रण में तली हुई सब्ज़ियाँ मिलाएँ।

इस मिश्रण से छोटी-छोटी पैटी बनाएँ और उन्हें पैन में क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।

बर्गर बन्स लें, पैटी के साथ ताहिनी सॉस और प्याज के छल्ले की परत डालें और परोसें।

3. टोफू मूस TOFU MUSE

आवश्यक सामग्री INGRIDIENTS

250 ग्राम सिल्कन टोफू

एक कप चॉकलेट

1 कप कोको पाउडर

1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

2 बड़े चम्मच संतरे का छिलका

1/2 कप चीनी पाउडर

4 बिस्कुट, टुकड़े टुकड़े

विधि RECIPE

एक बर्तन लें और उसमें पानी उबालें। अब, एक बॉयलर डालें और चॉकलेट पिघलाएँ। इस पिघली हुई चॉकलेट में कोको पाउडर डालें और किसी भी गांठ को रोकने के लिए हिलाते रहें।

अब, एक ब्लेंडर लें और उसमें टोफू को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह पूरी तरह से क्रीमी न हो जाए। वेनिला एक्सट्रैक्ट और संतरे का छिलका डालें और 2 मिनट तक और ब्लेंड करें।

अब, कोको मिश्रण में चीनी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब, इसे टोफू मिश्रण में मिलाएँ।

एक कटोरा या गिलास लें। इसमें टुकड़े टुकड़े किए गए बिस्कुट और फिर चॉकलेट पेस्ट डालें और प्रक्रिया को दोहराएँ। ठंडा परोसें।

4. मसाला टोफू भुर्जी MASALA TOFU BHURJI

आवश्यक सामग्री INGRIDIENTS

200 ग्राम टोफू (तले हुए)

1 प्याज (कटा हुआ)

1 टमाटर (कटा हुआ)

आधा इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

आधा चम्मच जीरा

एक चुटकी हल्दी पाउडर

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच तेल

धनिया पत्ती

विधि RECIPE

एक पैन PAN लें और उसमें तेल गर्म करें। जीरा और अदरक का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भूनें। टमाटर मिलाएँ और उन्हें नरम होने तक भूनें।

हल्दी पाउडर, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और अच्छी तरह से तब तक मिलाएँ जब तक आपको मीठी खुशबू न आने लगे।

अब, तले हुए टोफू को मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।

धनिया पत्ती से गार्निश करें और ब्रेड और रोटी के साथ पैक करें या घर के बने रैप WRAP में स्टफिंग STUFFING के रूप में इस्तेमाल करें।