Urad Dal Snacks : उड़द की दाल से बनाएं स्वादिष्ट स्नैक्स

Urad Dal Snacks : आज हम आपको उड़द की दाल से एक कम तला-भुना नाश्ता बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। दरअसल, यहां हम आपको कम तेल में उड़द दाल से टिक्की बनाने का आसान तरीका बताएंगे, ताकि आप खुद के साथ-साथ अपने घरवालों और दोस्तों को खिला सकते हैं।

उड़द दाल की टिक्की बनाने का सामान:

उड़द दाल – 1 कप

प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई

अदरक – 1 छोटा चम्मच

धनिया पत्ता – 2 टेबलस्पून

नमक – स्वाद अनुसार

लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच

जीरा – ½ चम्मच

चाट मसाला – ½ चम्मच

तेल – 2-3 टेबल स्पून

विधि:

उड़द दाल से टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आपको दाल को कम से कम 4-5 घंटे के लिए भिगो कर रखना है। जब दाल भिगकर फूल जाए तो भीगी हुई उड़द दाल को बिना पानी या बहुत कम पानी के साथ दरदरा पीस लें। इसे वैसा ही पिसना है, जितना महीन वड़ा बनाने के लिए पीसते हैं।

जब डाल पिस जाए तो उसमें बारीक कटा प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया अदरक, नमक,लाल मिर्च पाउडर, जीरा, चाट मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें। मिक्स करने के बाद इसे थोड़ा-थोडा लेकर टिक्की तैयार करें।

जब टिक्की बन जाए तो अब बारी आती है इसे सेकने की तो इसे सेकने के लिए सबसे पहले तो एक पैन में थोड़ा सा तेल लेकर उसमें एक-एक करके टिक्कियों को डालें। अब इन टिक्कियों को कुरकुरा और सुनहरा होने तक सेकें।

परोसते समय टिक्की के ऊपर से थोड़ा चाट मसाला और नींबू का रस डाल दें तो स्वाद और बढ़ जाएगा। अब ये तैयार है और इसे आप हरी धनिया-पुदीने और इमली की चटनी के साथ परोस सकते हैं।