Besan Ka Karar ट्राई करें ये स्पेशल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : खाने-पीने के शौकीन लोग प्रयोग करते हैं और नए-नए व्यंजन बनाते हैं। यह मेरी दादी के समय में ही किया जा चुका था। सिर्फ 1 ग्राम आटे से आप कई तरह की सब्जियां तैयार कर सकते हैं. अगर आपके घर में सब्जियां नहीं हैं तो आप सिर्फ आटे का इस्तेमाल करके स्वादिष्ट सब्जियां बनाकर खा सकते हैं. इस सब्जी का नाम है कलाला गोल गर्म, कुछ लोग इसे कलाला गोल गर्म भी कहते हैं. हां, चने के आटे से निपटना बहुत आसान है। यह अब ख़त्म हो गया है. अगर आपने अभी तक इस सब्जी का स्वाद नहीं चखा है तो इसे पकाकर खाने की कोशिश करें. जानें गर्म आटा बनाने की विधि और इसकी खास रेसिपी.

1 चम्मच हल्दी

1 चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च

2 चम्मच नमक

1 कटोरी तेल

कश्मीरी लाल मिर्च 1 चम्मच

आटा 1 ग्राम

1 चम्मच कुचला हुआ लहसुन

आधा चम्मच सरसों

आधा चम्मच मेथी दाना

आधा कटोरी दही स्टेप 1 - सबसे पहले गर्म आटे को किसी प्लेट या कन्टेनर में निकाल लीजिए और गर्म आटे पर पानी छिड़क कर हल्का गीला कर लीजिए. पानी बहुत धीरे-धीरे और कम मात्रा में पीना चाहिए। सुनिश्चित करें कि गर्म आटे में छोटी-छोटी गोलियां बन जाएं और वे ज्यादा गीली न हों। - एक प्लेट में गर्म आटा डालें.

चरण 2 - गैस चालू करें और पैन को छोड़ दें, इसमें तेल डालें, सरसों के बीज, मेथी के बीज, हींग और गीला चना आटा डालें। गरम आटा मिला कर भूनिये. आटा भुनने के बाद इसमें लाल मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालकर भून लीजिए.

चरण 3 - अधिक मसाले डालें और गर्म आटे को लगातार चलाते रहें। - फिर हल्दी मिलाएं और कश्मीरी लाल मिर्च डालें. स्वादानुसार नमक डालें. यहां एक कटोरा पानी डालें. - पकने के बाद इसमें दही डालें.

चरण 4 - पकाएं और लगातार हिलाते रहें। करी को मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं. ऊपर से गरम मसाला डालें और बारीक कटा हरा धनियां मिला दें.

चरण 5 - अब आपके पास स्वादिष्ट चने के आटे की सब्जी है जिसका आनंद आप रोटी, पराठे या चावल के साथ ले सकते हैं। आप चाहें तो क्वार्क की जगह सब्जी में टमाटर की प्यूरी भी मिला सकते हैं. आप इसे बिना टमाटर के भी बना सकते हैं.