Fresh Paneer: पनीर एक ऐसा आहार हैं जो घर में आसानी से उपलब्ध हो जाता हैं और सभी इसका सेवन करना पसंद करते हैं। सेहत और स्वाद में इसका बहुत बड़ा योगदान होता हैं। लोग इसे घर पर स्टोर करके रखते हैं ताकि जब जरूरत पड़े तो इसका इस्तेमाल कर सकें। लेकिन वहीँ कई बार जब घर से बाहर कुछ दिनों के लिए जाना पड़ता हैं तो पनीर को फ्रेश रखने की समस्या सामने आती हैं और इसमें बदबू आने लगती हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कुछ ऐसे टिप्स लेकर आए हैं जिनकी मदद से पनीर को लम्बे समय तक फ्रेश रखा जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इन तरीकों के बारे में...
नमक का पानी
पनीर को नमक के पानी में रखकर हफ्तेभर तक भी स्टोर किया जा सकता है। इस तरीके से पनीर को स्टोर करने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें पानी भरकर एक चम्मच नमक डाल दें। इसे एक चम्मच की मदद से पानी में अच्छे से घोल दें। अब इसके बाद बाद पनीर को इस पानी में डाल दें। इस बात का ध्यान रखें की पनीर पानी में पूरा डूब जाए। अब बाउल को ढाक दें। पनीर स्टोर करने के दौरान हर दो दिन में बाउल का पानी बदलते रहें। इस तरह पनीर को एक हफ्ते से ज्यादा दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
मलमल का कपड़ा
पनीर को फ्रेश रखने और उसकी सॉफ्टनेस को बरकरार रखने के लिए मलमल या कॉटन कपड़ा लेकर उसे हल्का गीला कर लें। इसके बाद कपड़े का पूरा पानी निचोड़ लें। अब इस कपड़े में पनीर के टुकड़े रखकर उन्हें चारों ओर से फोल्ड कर फ्रिज में रख दें। इस तरीके से पनीर फ्रेश बना रहेगा। जब कपड़ा सख जाए तो उसे दोबारा नम करना जरूरी है।
Suvarn Bariha
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