इस स्वादिष्ट राजस्थानी प्याज की कढ़ी को आज़माए

Life Style लाइफ स्टाइल : जब सर्दियां आती हैं तो अक्सर मसालेदार खाने की इच्छा होती है। ऐसे में अगर आप स्वादिष्ट, जायकेदार और सेहतमंद लंच बनाना चाहते हैं तो राजस्थानी प्याज कड़ी आपकी मदद के लिए है। कड़ी की तासीर शरीर पर गर्म होती है और सर्दियों में इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। भारतीय घरों में कढ़ी अलग-अलग तरीके से बनाई और खाई जाती है, लेकिन राजस्थानी कढ़ी का प्याज का स्वाद अन्य कड़ियों से काफी अलग होता है.

- 1 कप दही

2 बड़े चम्मच आटा

-1 प्याज

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- सरसों 1 चम्मच

- 2 चम्मच मेथी दाना

- 1 हींग का सेवन करें

- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 चम्मच जीरा

1 बड़ा चम्मच चेरी

1 चम्मच धनिया

1 साबुत लाल मिर्च

15 करी पत्ते

राजस्थानी प्याज कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही डालें और अच्छे से मिला लें. - फिर दही में गर्म आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और पानी तब तक मिलाएं जब तक सारी सामग्री का घोल न बन जाए. - एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें राई, मेथी दाना, हींग और प्याज डालकर भूनें. प्याज के नरम होने तक भूनिये. फिर करी मिश्रण को बर्तन में डालें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

- अब धीमी आंच पर करी को पकाएं. करी में स्वादानुसार नमक डालें और 15 मिनट तक पकने दें। - अब गैस बंद कर दें. - इस समय के बाद एक छोटे पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा, साबुत धनिया, करी पत्ता और साबुत लाल मिर्च डालें और पकने तक 10 सेकंड इंतजार करें. - फिर गैस बंद कर दें और करी में मिला दें. स्वादिष्ट राजस्थानी स्टाइल प्याज की सब्जी तैयार है. इसे आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं.