ट्राई करें कचौरी का लाजवाब वर्जन पनीर कचौरी

यह कचौरी का एक बेहद ही लाजवाब वर्जन है जिसमें आपको पनीर की मजेदार फीलिंग का स्वाद मिलता है. इसे बनाना भी काफी आसान है. तो बिना किसी देरी के इसकी रेसिपी पर नजर डालते हैं.

पनीर कचौरी की सामग्री

डो के लिए:2 कप मैदा2 टेबल स्पून देसी घीस्वादानुसार नमकजरूरत के मुताबिक पानीफीलिंग के लिए:2 कप स्क्रैम्बल पनीर1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ2 हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ1 टी स्पून गरम मसाला1 टेबल स्पून सरसों का तेल1 टी स्पून सौंफ बीज1 टी स्पून जीरा2 तेज पत्तेस्वादानुसार नमक

पनीर कचौरी बनाने की वि​धि

1.रेसिपी शुरू करने के लिए, आपको सबसे पहले आटा तैयार करना होगा. एक मिक्सिंग बाउल लें, उसमें मैदा, नमक डालें और धीरे-धीरे घी डालें. अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं. अब नरम आटा गूंथने के लिए जरूरत के मुताबिक पानी मिला लें.2.आटा गूंथने के बाद एक तरफ रख दें. इस बीच, एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें, जीरा और सौंफ डालें. उन्हें एक साथ चटकने दें. फिर कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालकर कुछ देर भूनें.3.स्क्रैम्बल पनीर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें. कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं.4.तेजपत्ते को हटा दें और अलग रख दें. मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें.5.अब गूंथे हुए आटे को 12 बराबर भागों में बांटकर एक तरफ रख दें.6.आटे से एक भाग निकाल कर लोई की तरह बेल लीजिये. एक बार हो जाने के बाद, रोलिंग पिन की मदद से धीरे से बेल लें.7.बेले हुए आटे के बीच में 2 छोटी चम्मच पनीर की फिलिंग रखिये. फिलिंग को आटे के ऊपर धीरे-धीरे फैलाते हुए आटे से कवर कर दें.8.सिरों को सील करें और एक्ट्रा आटा हटा दें, एक बेलन के साथ फिर से धीरे से रोल करें.9.अब बाकी के ग्यारह भागों के साथ भी ऐसा ही करें. एक बार हो जाने के बाद, उन्हें कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें. अपनी कचौरियों का मजा लें!