Try करें शकरकंदी का हलवा,मिलेगा गजब का स्वाद

Shakarkandi Halwa रेसिपी: घरों में अकसर सूजी, आटे, गाजर या फिर मूंग दाल हलवा अकसर बनाकर खाया जाता है। लेकिन सर्दियों के मौसम में एक और ऐसा हलवा है, जो ना आपके स्वाद का बल्कि सेहत का भी खास ख्याल रखता है। जी हां, वो है शकरकंदी का हलवा। सर्दियां शुरू होते ही अकसर सड़क किनारे बेच रहे लोगों से आपने कई बार शकरकंदी की चाट बनवाकर खाई होगी। शकरकंदी की चाट की ही तरह उसका हलवा भी खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है। इतना ही नहीं यह हलवा खाने में जितना टेस्टी होती है, उससे ज्यादा बनाने और पचाने में भी आसान है। शकरकंद की तासीर गर्म होने की वजह से इसका सेवन सर्दियों में करने से शरीर गर्म भी बना रहता है। तो आइए जान लेते हैं कैसे बनाए शकरकंदी का हलवा।

शकरकंदी का हलवा बनाने के लिए सामग्री

-5 मीडियम साइज की शकरकंदी

-1 कटोरी गुड़

-4 चम्मच घी

-4 इलायची का पाउडर

-1 चुटकी केसर

-10 से 12 कटे हुए काजू

-अन्य मेवे

-1 कप मलाई या दूध

शकरकंदी का हलवा बनाने का तरीका

शकरकंदी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंदी को उबाल कर रख लें। जब शकरकंदी थोड़ी ठंडी हो जाए तो उसके छिलके निकालकर उसे अच्छी तरह मैश कर लें। अब एक पैन में घी डालकर उसमें काजू और केसर डालें। इसके बाद पैन में मैश कि हुई शकरकंदी डाल दें। अब दूसरे गैस पर पानी गर्म करके उसमें इलायची पाउडर और एक कटोरी गुड़ डालकर चाशनी तैयार करें। जब आपको लगे कि शकरकंदी का रंग बदल रहा है तो उसमें 1 कप मलाई मिलाने के बाद गुड़ की चाशनी भ डाल दें। हलवे को अच्छी तरह हिलाते हुए पकाएं। जब हलवा तैयार हो जाए तो उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर कुछ देर ढक दें। आपका टेस्टी शकरकंदी का हलवा बनकर तैयार है। इसे गरमा-गरम सर्व करें।