ट्राई करे कच्चे केले की भुजिया

INGREDIENTS(सामग्री)

कच्चा केला -4

जीरा / राई – 1 चम्मच

नमक – ½ चम्मच

हल्दी पाउडर – ½ चम्मच

हरी मिर्च – 1 या 2

सरसों का तेल – 4 चम्मच

एक पैन

DIRECTIONS(बनाने की विधि)

सबसे पहले केले को छीलकर ऊपर से केले का छिलका निकाल कर उसे अच्छी तरीके से धो लेंगे|

उसके बाद उसे चाकू से गोल – गोल मोटे – मोटे 1 के इंच साइज में काट लेंगे |

अब एक पैन लेंगे गैस ऑन करके उस पर चढ़ाएंगे, उसको गर्म करेंगे | जैसे ही पैन गर्म होगा उसमें सरसों का तेल डालकर उसे भी गर्म कर लेंगे |

तेल गर्म होते ही उसमें जीरा डालकर उसे हल्का चटकने देंगे, जब जीरा चटकने लगेगा तब हम उस में हरी मिर्च डालकर उसे भी हल्का भून लेंगे |

अब इसमें कटे हुए केले डालकर ढककर 1 मिनट तक हाईफ्लैम पर पकाएंगे |

1 मिनट के बाद ढक्कन हटा कर चमचे से केले के टुकड़ों को उलट-पुलट कर देंगे|

अब इसमें नमक और हल्दी डालकर मीडियम फ्लेम पर ढककर 10 मिनट तक पकाएंगे |

बीच-बीच में ढक्कन हटाकर चेक करते रहेंगे, ताकि यह जले या फिर तले से चिपके नहीं|

जब केला पूरी तरीके से सॉफ्ट हो जाएगा और थोड़े – थोड़े केले का कलर ब्राउन हो जाएगा तब हम गैस को ऑफ कर देंगे | और इसे किसी प्लेट में निकाल कर सर्व कर लेंगे |