ट्राई करें चिकन चंगेजी

आवश्यक सामग्री

चिकन - 1 किलो

टमाटर प्यूरी - 1 कप

तेल - 1/2 कप

दही - 4 टेबलस्पून

लौंग - 3 नग

छोटी इलाइची - 2

बड़ी इलाइची - 1

दालचीनी - 1 स्टिक

सूखी लाल मिर्च - 3

प्याज - 3 (कटे हुए)

अदरक-लहसुन पेस्ट - 2 टीस्पून

जीरा पाउडर - 1 टीस्पून

हल्दी पाउडर - 1 टीस्पून

धनिया पाउडर - 1 टीस्पून

गरम मसाला - 1/2 टीस्पून

केवड़ा जल - 1 टेबलस्पून

नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि

- सबसे पहले पैन में तेल गर्म करें और इसमें चिकन डालकर डीप फ्राई कर लें।

- दूसरे पैन में तेल गर्म करके उसमें बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, दालचीनी, लौंग, सूखी लाल मिर्च और प्याज डालकर फ्राई करें।

- इसमें लहसुन, अदरक और टमाटर डालकर 1 मिनट के लिए पकाएं।

- इसके बाद हल्दी, जीरा, धनिया और गरम मसाला डालकर सारे मसाले को अच्छी तरह से भूनें।

- मिश्रण में चिकन और थोड़ा-सा पानी डालकर मिक्स करें और ढककर 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें।

- अब इसमें केवड़ा जल डाल कर 1 मिनट तक दोबारा पकाएं।

- आखिर में इसे बाउल में डालकर हरे धनिया या मक्खन से गार्निश करें।

- लीजिए आपका चिकन चंगेजी बनकर तैयार है। अब इसे नान या रोटी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।