चटपटे ब्रेकफास्ट का स्वाद बढ़ाएगी टमाटर-पुदीने की चटनी

आवश्यक सामग्री

- 2 टमाटर

- 1 प्याज कटी हुई

- एक चुटकी हींग

- 6-8 करी पत्ते

- 4 सूखी लाल मिर्च

- 5 लहसुन कली

- 1 इंच अदरक

- 1 कप पुदीना

- 1/2 कप हरा धनिया

- 1 टीस्पून जीरा

- 1/4 टीस्पून मेथी के बीज

- 1 टीस्पून इमली

- 3/4 टीस्पून राई

- 1 टेबलस्पून चना दाल

- 1 टेबलस्पून उरद दाल

- नमक स्वादानुसार

- तेल जरूरत के अनुसार

बनाने की विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें।

- इसमें चना दाल, उरद दाल, मेथी के बीज, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालकर भून लें।

- अब प्याज, लहसुन और अदरक डालकर हल्का भून लें।

- इसके बाद टमाटर, इमली और नमक डालकर इनके नरम होने तक ढककर पकाएं।

- टमाटर के नरम होने के बाद इसमें पुदीना और हरा धनिया मिलाएं और गैस बंद कर ठंडा होने के लिए रख दें।

- मिश्रण के ठंडा होने के बाद ग्राइंडर जार में डालकर इसका पेस्ट बना लें।

- पेस्ट को एक कटोरी में निकाल लें।

- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करें।

- इसमें राई, हींग और मेथी डालकर तड़काएं।

- तैयार तड़के को चटनी पर डाल दें।

- तैयार है टमाटर-पुदीना चटनी।