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![चटपटे ब्रेकफास्ट का स्वाद बढ़ाएगी टमाटर-पुदीने की चटनी चटपटे ब्रेकफास्ट का स्वाद बढ़ाएगी टमाटर-पुदीने की चटनी](https://jantaserishta.com/h-upload/2023/06/25/3075921-57.webp)
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आवश्यक सामग्री
- 2 टमाटर
- 1 प्याज कटी हुई
- एक चुटकी हींग
- 6-8 करी पत्ते
- 4 सूखी लाल मिर्च
- 5 लहसुन कली
- 1 इंच अदरक
- 1 कप पुदीना
- 1/2 कप हरा धनिया
- 1 टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून मेथी के बीज
- 1 टीस्पून इमली
- 3/4 टीस्पून राई
- 1 टेबलस्पून चना दाल
- 1 टेबलस्पून उरद दाल
- नमक स्वादानुसार
- तेल जरूरत के अनुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें।
- इसमें चना दाल, उरद दाल, मेथी के बीज, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालकर भून लें।
- अब प्याज, लहसुन और अदरक डालकर हल्का भून लें।
- इसके बाद टमाटर, इमली और नमक डालकर इनके नरम होने तक ढककर पकाएं।
- टमाटर के नरम होने के बाद इसमें पुदीना और हरा धनिया मिलाएं और गैस बंद कर ठंडा होने के लिए रख दें।
- मिश्रण के ठंडा होने के बाद ग्राइंडर जार में डालकर इसका पेस्ट बना लें।
- पेस्ट को एक कटोरी में निकाल लें।
- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करें।
- इसमें राई, हींग और मेथी डालकर तड़काएं।
- तैयार तड़के को चटनी पर डाल दें।
- तैयार है टमाटर-पुदीना चटनी।
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