टोफू टिक्का मसाला रेसिपी

नई दिल्ली: टोफू टिक्का मसाला एक आसान और स्वादिष्ट शाकाहारी रेसिपी है जिसका आनंद फ्लैटब्रेड और चावल के साथ लिया जा सकता है।

कुल पकाने का समय 1 घंटा 30 मिनट

तैयारी का समय30 मिनट

पकाने का समय1 घंटा

पकाने की विधि सर्विंग्स2

टोफू टिक्का मसाला की सामग्री 500 ग्राम टोफू 1/2 कप डेयरी मुक्त दही 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच जीरा पाउडर 2 चम्मच धनिया पाउडर 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच गरम मसाला 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ 1 / 2 चम्मच हल्दी 3 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ 1 कप नारियल का दूध 1/2 कप हरा धनिया, कटा हुआ

टोफू टिक्का मसाला कैसे बनाएं

1. एक टोफू ईंट लें और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे कम से कम 15-20 मिनट तक दबाएं। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि टोफू अतिरिक्त सख्त है। इसे छोटे क्यूब्स में काटें।

2. क्यूब्स को एक कटोरे में डालें और शाकाहारी दही डालें। अब टोफू के टुकड़ों में नींबू का रस और मसाले - जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैरीनेट किए हुए टोफू को कम से कम 1 घंटे के लिए ऐसे ही रहने दें.

3.इस बीच, करी तैयार कर लें. एक पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल गर्म करें. गर्म होने पर इसमें कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इसे तब तक भूनें जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए और अदरक लहसुन के पेस्ट की कच्ची महक खत्म न हो जाए।

4. अन्य मसालों - नमक, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर - के साथ कटे हुए टमाटर डालें और मिलाएं ताकि सभी मसाले अच्छे से पक जाएं। सामग्री अच्छी तरह मिल गई है। पैन का ढक्कन ढक दें ताकि टमाटर नरम हो जाएं।

5. एक बार हो जाने के बाद, मिश्रण को पैन से हटा दें और ब्लेंडर में डाल दें। इसे ठंडा होने दें और फिर इसका चिकना पेस्ट बना लें। इसे एक तरफ रख दें।

6. उसी पैन में थोड़ा सा तेल और मैरीनेट किया हुआ टोफू डालें और इसे भूरा होने तक पकाएं।

7. पकने के बाद इसमें मसाला पेस्ट डालें और मिलाएं ताकि सभी सामग्रियां अच्छे से मिल जाएं। इस समय, पानी डालें और मसालों को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.

8. अब नारियल का दूध डालें और ग्रेवी को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें. धनिये की पत्तियों से सजाएं और आपका टोफू टिक्का मसाला परोसने के लिए तैयार है!