हेल्दी रहने के लिए शाकाहारी लोग डाइट में शामिल करें प्रोटीन से भरपूर ये 7 सब्जियां

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। प्रोटीन (Protein) शरीर के लिए एक जरूरी पोषक तत्व है. प्रोटीन शरीर की अधिकतर कोशिकाओं में मौजूद होता है. प्रोटीन त्वचा, खून, हड्डियों और मांसपेशियों की कोशिकाओं के विकास के लिए जरूरी है. प्रोटीन (Protein Diet) को डाइट में शामिल करने का एक हेल्दी विकल्प प्रोटीन से भरपूर सब्जियों का सेवन करना है. प्रोटीन से भरपूर सब्जी शरीर के लिए फायदेमंद होती हैं. आप प्रोटीन के लिए कई तरह की सब्जियां डाइट में शामिल कर सकते हैं. इसमें हरी पत्तेदार सब्जियां (vegetable) भी शामिल हैं. ये स्वास्थ्य को कई अन्य लाभ भी प्रदान करती हैं. प्रोटीन से भरपूर आप कौन सी सब्जियां डाइट में शामिल कर सकते हैं आइए जानें.

पालक

पालक पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसमें प्रोटीन होता है. हरी पत्तेदार सब्जियों में पालक सबसे अच्छी सब्जी है. ये स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है.

ब्रोकोली

ब्रोकोली ज्यादा लोकप्रिय सब्जी नहीं है. लेकिन ब्रोकली खाने से अच्छी मात्रा में प्रोटीन मिलता है. आप इसका सेवन कई तरह से कर सकते हैं. आप सलाद के रूप में भी ब्रोकोली का सेवन कर सकते हैं.

पत्ता गोभी

पत्ता गोभी को अधिकतर सलाद के रूप में खाया जाता है. ये प्रोटीन का एक बेहतरीन स्त्रोत है. पत्ता गोभी को बंद गोबी के नाम से भी जाना जाता है. 100 ग्राम ताजी गोबी में लगभग 1 से 2 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. ये प्रोटीन की कमी को पूरा करने के साथ-साथ पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है.

मशरूम

प्रोटीन प्राप्त करने के लिए आप मशरूम का सेवन भी कर सकते हैं. मशरूम का शीतलन प्रभाव होता है. ये शरीर की गर्मी को दूर करता है. मशरूम में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है.

आलू

आलू का इस्तेमाल लगभग हर सब्जी में किया जाता है. आलू भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है. आलू की सब्जी और उबले आलू खाने से शरीर को प्रोटीन आसानी से मिल जाता है.

हरी मटर

आलू की तरह मटर को भी ज्यादातर सब्जियों और पुलाव में डाला जाता है. हरी मटर में अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. इसमें भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं. ये अल्जाइमर, डायबिटीज और कैंसर जैसी बीमारियों को दूर रखने में मददगार हैं.

सोयाबीन

सोयाबीन प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है. हरी सोयाबीन प्रोटीन की कमी को आसानी से पूरा करती है. इसके अलावा सोयाबीन का दूध, टोफू, सोया सॉस और सोयाबीन का पेस्ट भी पौष्टिक गुणों से भरपूर होता है.