रोटी को नरम बनाने के लिए आटा गूंथते समय इन चीजों का ध्यान रखे

लाइफ स्टाइल: गोल-गोल, कार्टून और फूली हुई रोटी बनाना साधारण बस की बात नहीं है। एक तरह से कहा गया है कि अच्छी रोटी बनाना किसी भी कला को सीखने से कम नहीं है। मूली, ब्रेड ब्लॉक्स समय-समय पर लोगों की रोटियां जली हुई, कड़क और टेढ़ी-मेढ़ी बनी हुई हैं। जिन लोगों को गोल और फूली हुई रोटी बनाई जाती है उन्हें कुकिंग का मास्टर कहा जाता है। दाल, सब्जी भी स्वादिष्ट क्यों न हो लेकिन इसके साथ अगर राई और कड़क रोटियाँ मिलें तो खाने का स्वाद आ जाता है। यानी कुल मिलाकर तो खाने की थाली में सॉफ्ट ब्रेड की अपनी एक खास जगह है। ऐसे में यहां आज हम आपको बताएंगे कि किस तकनीक से आप प्राकृतिक चीजें और रोटियां बना सकते हैं आज हम आपके साथ प्राकृतिक रोटी बनाने के कुछ रहस्य को साझा कर रहे हैं। इसकी मदद से आपकी रोटी कई घंटे तक बनी रहेगी।

बर्फ के पानी से गुंठे आटे:

यदि आप रोटी को अंतिम समय तक प्राकृतिक और मूल्यवान बनाए रखना चाहते हैं तो रोटी को गूंथने से पहले उसे छलनी से चला लें। अब आप एक बड़े कटोरे में पानी लें और उसमें बर्फ के कुछ 6-7 टुकड़े टुकड़े शामिल हैं। अब इस पानी से इंटरनेट को गुंथे। बर्फ के पानी से आटे को गूंथने से रोटियां के अवशेष और मुलायम मूर्तियां मिलती हैं। आटा गूंथने के बाद उसे स्वादिष्ट कपड़े से ढँक दें। ऐसा करने से रोटियां नर और फूली हुई खूबसूरत दिखती हैं।

प्राकृतिक और फूली हुई रोटी के लिए इन ट्रिक्स को भी देखें:

रोटी को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए इसे गूंथने से पहले चबाने से अच्छा लें, इससे रोटी के टुकड़े और दरदरा भाग अलग-अलग हो जाते हैं, जिससे रोटीयां बनती हैं।

गुनगुने पानी में थोड़ा सा नमक के टुकड़े को गुंथे। इससे रोटियां बहुत अच्छी से फूलती हैं साथ ही वो लंबे समय तक मुलायम रहती हैं। आटे को गूंथने के लिए आप दूध मिले पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

जब आप एक बार आटे को गूंथ लें, तब सेट होने के लिए 10-15 मिनट के लिए थोड़ा घी या पानी बंद कर दें। इससे आटा अच्छी तरह से एब्ज़ॉर्ब है और रोटी प्राकृतिक संरचना है।

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