Life Style लाइफ स्टाइल : गर्मियों में पेट को ठंडा रखने के लिए छाछ पीने की सलाह दी जाती है। छाछ के सेवन से पाचन क्रिया बेहतर होती है और पेट की बीमारियाँ दूर होती हैं। जहां तक छाछ के सेवन के फायदों की बात है तो यह कब्ज, सूजन, एसिडिटी और पेट फूलने की समस्या से राहत दिला सकता है। जो व्यक्ति प्रतिदिन छाछ पीता है उसका पाचन तंत्र बेहतर रहता है। चूंकि छाछ दही से बनता है, इसलिए शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी मिलते हैं। वैसे तो ज्यादातर लोग बाजार से छाछ खरीदकर पीते हैं, लेकिन इसे घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। आप घर पर ही पुदीने की पत्तियां और भुना हुआ जीरा डालकर छाछ बना सकते हैं. क्या आप जानते हैं पेपरमिंट बटरमिल्क कैसे बनाया जाता है?
छाछ बनाने के लिए आपको पनीर की जरूरत पड़ेगी. आप बाजार से दही खरीदकर या घर पर बने दही का उपयोग करके छाछ बना सकते हैं।
ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके दही को तब तक ब्लेंड करें जब तक वह छाछ जैसा तरल न हो जाए।
- अब कुछ पुदीने की पत्तियां छील लें, 1 हरी मिर्च लें और उसे अच्छे से कूट लें या पीस लें.
छाछ में हरी मिर्च पाउडर और पुदीना मिलाएं और काला नमक डालें.
- अब एक पैन में थोड़ा सा जीरा भून लें और थोड़ा ठंडा होने पर हाथ से पीसकर या क्रश करके डाल दें.
आप छाछ में थोड़ा चाट मसाला भी मिला सकते हैं. नमक का स्वाद अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अगर आपको तड़के का स्वाद पसंद है तो आप इसमें हींग और जीरा तड़का भी डाल सकते हैं.
पुदीना छाछ मसाला तैयार है और इसे कभी भी खाया या पिया जा सकता है.
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