4 अंडे रोज खाने वाले जरूर जानें ये बात दिल की सेहत पर पड़ सकता है असर

लाइफ स्टाइल :अंडा प्रोटीन, विटामिन और कई जरूरी पोषक तत्वों का बेहतरीन स्रोत माना जाता है। जिम जाने वाले लोगों से लेकर वजन कम करने की कोशिश करने वालों तक, बड़ी संख्या में लोग अंडों को अपनी डाइट में शामिल करते हैं। लेकिन एक सवाल अक्सर लोगों के मन में आता है कि क्या रोजाना चार अंडे खाना सुरक्षित है? क्या इससे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है और दिल की बीमारियों का खतरा पैदा हो सकता है?स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, अंडे सेहत के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, लेकिन इनकी मात्रा व्यक्ति की उम्र, स्वास्थ्य स्थिति, शारीरिक गतिविधियों और खानपान पर निर्भर करती है। खासतौर पर रोजाना चार पूरे अंडे खाने से पहले कुछ महत्वपूर्ण बातों को समझना जरूरी है।

एक अंडे में कितना प्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल होता है?

एक बड़े अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन और 70 से 75 कैलोरी होती है। इसके अलावा इसमें विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन बी12, कोलीन और कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं।अंडे की जर्दी में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। इस हिसाब से चार पूरे अंडे खाने पर शरीर को लगभग 744 मिलीग्राम डाइटरी कोलेस्ट्रॉल मिलता है।हालांकि, भोजन में मौजूद कोलेस्ट्रॉल सीधे उसी मात्रा में खून का कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ाता। इसका प्रभाव व्यक्ति की शारीरिक स्थिति और पूरी डाइट पर निर्भर करता है।

क्या रोजाना चार अंडे खाने से बढ़ सकता है कोलेस्ट्रॉल?

विशेषज्ञों का कहना है कि अंडों में मौजूद कोलेस्ट्रॉल और खून में बढ़ने वाले खराब कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल के बीच संबंध जटिल है।शरीर में ज्यादातर कोलेस्ट्रॉल लिवर बनाता है। खाने में मौजूद सैचुरेटेड और ट्रांस फैट खून में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।हार्वर्ड हेल्थ के अनुसार, अधिकांश स्वस्थ लोगों के लिए रोजाना एक अंडा खाना हृदय स्वास्थ्य के लिहाज से सुरक्षित माना जाता है। कुछ अध्ययनों में कम सैचुरेटेड फैट वाली डाइट के साथ दो अंडे रोजाना खाने से भी एलडीएल में उल्लेखनीय बढ़ोतरी नहीं देखी गई है।लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि रोजाना चार पूरे अंडे सभी लोगों के लिए सुरक्षित हैं। इतनी मात्रा के नियमित सेवन को लेकर लंबे समय के पर्याप्त प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं।

किन लोगों को चार अंडे खाने से बचना चाहिए?

जिन लोगों को पहले से हाई कोलेस्ट्रॉल, दिल की बीमारी या डायबिटीज है, उन्हें अंडे की जर्दी की मात्रा पर विशेष ध्यान देना चाहिए।इसके अलावा जिनके परिवार में कम उम्र में हृदय रोग होने का इतिहास है, उन्हें भी डॉक्टर या योग्य डाइटीशियन से सलाह लेकर अंडों की मात्रा तय करनी चाहिए।अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, स्वस्थ वयस्क संतुलित आहार के हिस्से के रूप में प्रतिदिन एक पूरा अंडा शामिल कर सकते हैं। विशेष परिस्थितियों में यह मात्रा अलग हो सकती है।

चार अंडे खाने हैं तो क्या करें?

यदि किसी व्यक्ति को अधिक प्रोटीन की जरूरत है, तो वह चार पूरे अंडे खाने के बजाय एक पूरा अंडा और तीन अंडों की सफेदी ले सकता है।अंडे की सफेदी में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जबकि इसमें कोलेस्ट्रॉल बहुत कम होता है। इससे प्रोटीन की जरूरत पूरी करने में मदद मिल सकती है और जर्दी से मिलने वाले कोलेस्ट्रॉल की मात्रा सीमित रहती है।हालांकि, ज्यादा प्रोटीन की जरूरत हर व्यक्ति को नहीं होती। प्रोटीन की सही मात्रा वजन, व्यायाम और स्वास्थ्य संबंधी जरूरतों के अनुसार तय की जानी चाहिए।

उबले अंडे बेहतर या ऑमलेट?

अंडे बनाने का तरीका भी स्वास्थ्य पर असर डालता है। उबले अंडे या कम तेल में तैयार ऑमलेट अच्छे विकल्प हो सकते हैं।वहीं, अधिक मक्खन, घी, क्रीम या प्रोसेस्ड मीट के साथ अंडे खाने से भोजन में सैचुरेटेड फैट बढ़ सकता है।विशेषज्ञ अंडों के साथ हरी सब्जियां, साबुत अनाज और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करने की सलाह देते हैं। इससे भोजन अधिक संतुलित बनता है।

रोजाना कितने अंडे खाना सही है?

स्वस्थ लोगों के लिए प्रतिदिन एक पूरा अंडा सामान्यतः उचित माना जाता है। कुछ लोगों के लिए दो अंडे भी संतुलित डाइट में शामिल किए जा सकते हैं, लेकिन चार पूरे अंडे नियमित रूप से खाने का फैसला व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर लेना चाहिए।यदि कोई व्यक्ति लंबे समय से रोजाना कई अंडे खा रहा है, तो लिपिड प्रोफाइल जांच के जरिए एलडीएल, एचडीएल और ट्राइग्लिसराइड्स की स्थिति जानना उपयोगी हो सकता है।