Lemon का अचार ये खास तरीका

Life Style लाइफ स्टाइल : नींबू खीरे का स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह बहुत लोकप्रिय है। अगर आप अपने लंच या डिनर का स्वाद दोगुना करना चाहते हैं तो यहां दी गई खास रेसिपी को फॉलो करें। अगर आप नींबू का अचार सही तरीके से बनाएंगे तो ये सालों तक खराब नहीं होगा. अगर आप चिंतित हैं कि आपका घर का बना अचार खराब हो जाएगा, तो यहां कुछ विशेष सुझाव दिए गए हैं।

नींबू - 10-12

सरसों का तेल - 1 कप

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 कप

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

सूखा आम पाउडर - 1/2 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

करी पत्ता - कुछ

सरसों - 1/2 छोटा चम्मच

नींबू का अचार बनाने के लिए सबसे पहले उन्हें धोकर सुखा लें.

- फिर नींबू के दोनों सिरे काट कर अलग कर लें.

- इसके बाद नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

- फिर पैन में सरसों का तेल डालकर गर्म करें.

- तेल गर्म होने के बाद इसमें राई और करी पत्ता डालें और इन्हें चटकने दें.

- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें.

कुछ सेकंड के लिए सारे मसाले भूल जाएं. फिर नींबू के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर जार को नींबू-मसाले के मिश्रण से भरें और कसकर बंद कर दें।

इस जार को कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों के लिए स्टोर करें। इससे खीरे का स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है.

झटपट अचार बनाने के लिए नींबू के टुकड़ों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

खीरे को केवल सूखे और साफ जार में ही स्टोर करें।

खीरे को कमरे के तापमान पर ही स्टोर करें। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की जरूरत नहीं है.

यदि आप चाहते हैं कि आपका अचार अधिक तीखा हो, तो आप आवश्यकतानुसार लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।