मुगलों के ज़माने से बनता आ रहा है यह हलवा, आज भी है सबकी पहली पसंद

बहुत से लोग ऐसे होते है जिन्हें खाने के बाद मीठा खाने का शौक रहता है। ब्रेड हलवे को डबल का मीठा भी कहा जाता है। यह एक स्वादिष्ट हलवा है जिसे मुगलों के ज़माने में बनाया जाता था। यह हैदराबादी रेसिपी है और अक्सर त्यौहार पर बनाई जाती है। यह मिठाई बनाने में आसान है। मेहमानों के आ जाने यह जल्दी से बन जाने वाली रेसिपी है। तो आइये जानते है इसको बनाने की विधि के बारे में...

सामग्री:

रेड स्लाइस - 5

दूध- 300 मि. ली.

चीनी- ⅓ कप (50 से 60 ग्राम)

घी- 2 से 3 टेबल स्पून

काजू - 10 से 12

बादाम - 10 से 12

इलायची- 4

विधि:

* ब्रेड को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये। कढ़ाही में 2 टेबल स्पून घी डालकर गरम कीजिये। घी के पिघलने पर इसमें ब्रेड के टुकड़े डालिये और इन्हें चमचे से चलाते हुए मीडियम और धीमी आग पर हल्की ब्राउन होने तक भून लीजिये।

* भुने हुये ब्रेड के टुकड़े में दूध और चीनी डालिये। ब्रेड को नरम होने तक पकने दीजिए। इसी बीच काजू और बादाम को पतला पतला काट लीजिए। बीच-बीच में ब्रेड को चमचे से दबाकर ब्रेड के टुकड़ों को और बारीक कर दीजिये।

*इसमें थोड़ा और घी डालकर हलवे को 1 से 2 मिनिट और पकाइये। थोड़े से बादाम काजू बचा कर हलवे में सारे कतरे हुये काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालकर मिला दीजिये। हलवे के ऊपर बचा हुआ घी डाल दीजिए।

*ब्रेड का हलवा तैयार है। ब्रेड के हलवा को प्याले में निकालिये, हलवे के ऊपर बादाम काजू डालकर सजाइये। गरमागरम ब्रेड का हलवा परोसिये।