घाव भरने से लेकर स्वाद-गंध तक के लिए यह मिनरल आवश्यक
जनता से रिश्ता वेबडेस्क | शरीर के कार्यों के बेहतर तरीके से जारी रखने के लिए आवश्यक है कि हम सभी स्वस्थ और पौष्टिक चीजों को आहार में शामिल करें। शरीर के लिए आयरन और प्रोटीन जितने आवश्यक हैं, उतने ही जरूरी होते हैं कई प्रकार के मिनरल्स। जिंक ऐसा ही एक ट्रेस मिनरल है, मतलब शरीर को कम मात्रा में इसकी आवश्यकता होती है। भले ही शरीर को इसकी कम मात्रा में जरूरत होती है पर इसकी भूमिका बहुत महत्वपूर्ण है। घावों को भरने से लेकर स्वाद-गंध और बच्चों के विकास के लिए यह बेहद आवश्यक तत्व है।
आहार विशेषज्ञ कहते हैं, कई चीजों से जिंक आसानी से प्राप्त किया जा सकता है, हालांकि आहार में इसकी मात्रा न होने या फिर कुछ प्रकार की अंतर्निहित समस्याओं के कारण शरीर में जिंक कम हो सकता है।
आइए जानते हैं कि यह क्यों आवश्यक है और किन चीजों से इसकी पूर्ति की जा सकती है?जिंक न केवल आपके शरीर को बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने के लिए मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बनाने में सहायता करता है साथ ही यह आपके घावों को जल्दी ठीक करने, गंध और स्वाद की इंद्रियों को स्वस्थ रखने और शिशुओं-बच्चों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
अध्ययनकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों के शरीर में इस ट्रेस मिनरल की कमी होती है उनमें संक्रामक रोगों के होने का खतरा अन्य की तुलना में अधिक हो सकता है। आहार के माध्यम से इसकी पूर्ति करना जरूर सुनिश्चित किया जाना चाहिए।एक वयस्क पुरुष को प्रतिदिन 11 मिलीग्राम और वयस्क महिला को 8 मिलीग्राम की मात्रा में जिंक की आवश्यकता होती है। यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, तो आपको इसकी अधिक जरूरत हो सकती है। हालांकि ध्यान देने वाली बात यह है कि आहार में जिंक वाली चीजें कम होने के अलावा कुछ स्थितियां आपके शरीर के लिए इसका उपयोग करना कठिन बना सकती हैं, जैसे पेट या आंतों की सर्जरी, शराब का सेवन या अल्सरेटिव कोलाइटिस- क्रोहन डिजीज जैसे पाचन रोग आदि।
अध्ययनकर्ताओं ने पाया कि मांसाहारी चीजों के माध्यम से आसानी से जिंक की पूर्ति की जा सकती है। हालांकि अगर आप शाकाहारी हैं तो आहार में कुछ चीजों को शामिल करके भी जिंक की दैनिक आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं। दालें जिंक का सबसे अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा कद्दू और तरबूज के बीज, बीन्स-ओट्स, काजू आदि से भी इसकी पूर्ति की जा सकती है। सुनिश्चित करें कि आपके आहार में ये चीजें जरूर शामिल हों।
