ये 5 स्वादिष्ट रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्प्राउट्स को देखने के तरीके को बदल देंगी

स्प्राउट्स के साथ फ्यूजन रेसिपीज जरूर ट्राई करें

स्प्राउट्स के बड़े फैन नहीं है? ये 5 स्वादिष्ट रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्प्राउट्स को देखने के तरीके को बदल देंगी. स्प्राउट्स सुपर-हेल्दी होते हैं और इनका सेवन जरूर करना चाहिए क्योंकि इनमें प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है.

प्लेन स्प्राउट्स आपको उबाऊ लग सकते हैं, इसलिए उनके ब्लैंड फ्लेवर को बढ़ाने के लिए, हम आपके लिए लाए हैं कुछ नई रेसिपीज जो बनाने में बहुत आसान हैं.

स्प्राउट्स चीला से लेकर स्प्राउट्स टिक्की तक, यहां कुछ अनोखे स्प्राउट्स रेसिपी हैं जिन्हें आप घर पर आजमा सकते हैं.

1. स्प्राउट्स करी

जरूरी सामग्री- 1 कप उबली हुई मूंग दाल, 1 प्याज, 1 टमाटर, 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 टेबल स्पून घी, एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा, एक चौथाई छोटा चम्मच हींग, एक चौथाऊ छोटा चम्मच हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला और स्वादानुसार नमक.

तरीका

प्रेशर कुकर में घी गर्म करें. हींग, जीरा डालें और एक मिनट के लिए उन्हें फूटने दें.

अब कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. इन्हें दो मिनट तक भूनें.

अब टमाटर के साथ हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें.

अच्छी तरह मिलाएं और कुकर को ढक्कन से ढक दें. मसाले को तब तक पकने दें जब तक कि ये पैन के किनारे न छोड़ दे और टमाटर गलने लगे.

अब इसमें 2 कप पानी के साथ अंकुरित मूंग दाल डालें. एक उबाल लेकर आएं और 5 मिनट और पकाएं.

आखिर में गरम मसाला पाउडर डालें और मिलाएं. धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें.

2. स्प्राउट्स चीला

जरूरी सामग्री- 1 कप अंकुरित मूंग दाल, 1 इंच अदरक, 4 लहसुन लौंग, ½ प्याज, ½ शिमला मिर्च, 1 हरी मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी, 2 बड़े चम्मच हरा धनिया और नमक.

तरीका

एक ब्लेंडर में अंकुरित मूंग दाल डालें. हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक और लहसुन डालें. 2-3 टेबल स्पून पानी डालें और एक स्मूद पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें.

बैटर को प्याले में निकाल लीजिए. बारीक कटा प्याज और शिमला मिर्च डालें.

धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें.

अच्छी तरह मिलाएं और जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें. बैटर की कंसिस्टेंसी आइडियल रूप से गाढ़ी तरफ होनी चाहिए.

अब एक नॉन स्टिक पैन गर्म करें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर थोड़ा सा घोल डालें. चीला बनाने के लिए सर्कुलर मोशन में फैलाएं.

चीले को दोनों तरफ से पकाएं और पुदीने की डिप के साथ परोसें.

3. स्प्राउट्स चाट

जरूरी सामग्री- ½ कप उबली हुई मूंग दाल के स्प्राउट्स, ½ कप स्टीम्ड काला चना स्प्राउट्स, ½ प्याज, 1 खीरा, 1 टमाटर, ½ छोटी चम्मच चाट मसाला, एक चौथाई छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 नींबू का रस और स्वादानुसार काला नमक.

तरीका

एक बाउल में स्प्राउट्स डालें. कटा हुआ प्याज, खीरा और टमाटर डालें.

चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार काला नमक छिड़कें.

अब इसमें नींबू का रस डालकर एक अच्छा मिक्सचर दें.

चाट को क्रीमी बनाने के लिए आप इसमें 2-3 टेबल स्पून हंग कर्ड भी मिला सकते हैं.

4. स्प्राउट्स टिक्की

जरूरी सामग्री- आधा कप काला चला अंकुरित, आधा कप मूंग दाल अंकुरित, 4 बड़े चम्मच बेसन, 1 प्याज, 1 गाजर, 1/2 कप पत्ता गोभी, 12 हरी बीन्स, 1 शिमला मिर्च, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर और नमक.

तरीका

एक ब्लेंडर में स्प्राउट्स डालें और एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें. मिलाते समय कोई पानी न डालें.

मिक्सचर को प्याले में निकाल लीजिए. बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें. इससे टिक्की को बांधने में मदद मिलेगी.

अब इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे प्याज, गाजर, पत्ता गोभी, हरी बीन्स और शिमला मिर्च डालें. आप सब्जियों को पहले भी भून सकते हैं.

लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. एक गाढ़ा मिक्सचर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं.

अब छोटी-छोटी टिक्की बनाकर सिर्फ 2 टेबल स्पून तेल में दोनों तरफ से हल्का सा फ्राई कर लें.

केचप या पुदीने की चटनी के साथ परोसें.

5. तले हुए स्प्राउट्स को हिलाएं

जरूरी सामग्री- 1 कप अंकुरित मूंग, 1 प्याज, 1 टमाटर, 1 गाजर, 1 शिमला मिर्च, 1/2 कप पत्ता गोभी, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सिरका और नमक स्वादानुसार.

तरीक

एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गर्म करें. इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर और पत्ता गोभी डालकर तेज आंच पर कुछ मिनट तक भूनें.

अब लाल मिर्च पाउडर, सोया सॉस और सिरका डालें. साथ ही, अंकुरित मूंग दाल डालें और स्वादानुसार नमक मिला लें.

अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट और भूनें.

हो जाने के बाद गर्मा-गर्म परोसें.