सूजी बेसन कटलेट का स्वाद जीत लेगा आपका दिल

आवश्यक सामग्री

- आधा कप बेसन

- आधा कप सूजी

- आधा टीस्पून जीरा

- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर

- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर

- आधा टीस्पून अजवायन

- आधा टीस्पून कसूरी मेथी

- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 2 हरी मिर्च का पेस्ट

- नमक स्वादानुसार

- चुटकीभर हींग

- आधा प्याज़ (कटा हुआ)

- थोड़े से करीपत्ते

- थोड़ा सा हरा धनिया (कटा हुआ)

- 1 नींबू का रस

- तलने के लिए तेल

बनाने की विधि

- बाउल में बेसन, सूजी, हल्दी, नमक और आधा कप पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं।

- कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करके अजवायन, जीरा और हींग का छौंक लगाएं।

- बेसन-सूजी का घोल डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं।

- मिश्रण के एकसार होने पर आंच से उतार लें। ठंडा होने पर प्याज़, करी पत्ते, कसूरी मेथी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, हरी मिर्च और नींबू का रस मिलाकर गूंध लें।

- चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर कटलेट का शेप दें।

- कड़ाही में तेल गर्म करके इन कटलेट्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।

- हरी चटनी के साथ सर्व करें।