'ठेचा वड़ा पाव' बनाने का महाराष्ट्रियन तरीका

आवश्यक सामग्री

- आधा कप हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- आधी कटोरी मूंगफली

- दो बड़ा चम्मच लहसुन (बारीक कटी हुई)

- एक चौथाई कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

- नमक स्वादानुसार

- तेल जरूरत के अनुसार

- पांच पाव

- पांच आलू वड़ा

- मक्खन जरूरत के अनुसार

बनाने की विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन गरम करने के लिए रखें।

- पैन के गरम होते ही इसमें मूंगफली डालकर सुखा ही भूनें।

- मूंगफली के भुनते ही आंच बंदकर इन्हें ठंडाकर छिलके उतार दें।

- अब मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।

- तेल के गरम होते ही मिर्च, लहसुन और हरा धनिया डालकर भूनें और आंच बंद कर दें।

- मिश्रण को ठंडाकर इसे मिक्सर में दरदरा पीस लें।

- तैयार है ठेचा।

ऐसे तैयार करें पाव

- पाव सेंकने के लिए धीमी आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखें।

- तवे के गरम होते ही इस पर मक्खन डालकर पिघलाएं।

- मक्खन पर पाव रखकर इसे दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें।

- पाव को बीच में से काटकर इसके दोनों तरफ ठेचा लगाएं।

- पाव के एक हिस्से पर वड़ा रखकर दूसरा हिस्से इसके ऊपर रख दें।

- तैयार है महाराष्ट्रियन डिश ठेचा वड़ा पाव।