दिमाग की सेहत पर हाई-फैट चीज़ का असर, एक्सपर्ट्स की राय

नई दिल्ली: हालांकि चीज़ - जिसमें सैचुरेटेड फैट और सोडियम ज़्यादा होता है - हाई कोलेस्ट्रॉल या ब्लड प्रेशर का खतरा बढ़ाने के लिए जाना जाता है, लेकिन एक नई स्टडी में इसे डिमेंशिया के खतरे को कम करने से जोड़ा गया है।

न्यूरोलॉजी जर्नल में पब्लिश हुई इस स्टडी में दिखाया गया है कि कुछ हाई-फैट डेयरी प्रोडक्ट्स, जैसे चेडर, ब्री और गौडा, साथ ही व्हिपिंग क्रीम, डबल क्रीम और क्लॉटेड क्रीम, असल में डिमेंशिया का खतरा कम कर सकते हैं। ये नतीजे फैट और दिमाग की सेहत के बारे में लंबे समय से चली आ रही कुछ मान्यताओं को चुनौती देते हैं।

हालांकि, स्वीडन की लुंड यूनिवर्सिटी के रिसर्चर्स ने साफ किया कि "यह स्टडी यह साबित नहीं करती कि हाई-फैट चीज़ और हाई-फैट क्रीम खाने से डिमेंशिया का खतरा कम होता है, यह सिर्फ एक संबंध दिखाती है"।

रिसर्चर्स ने स्वीडन में 27,670 लोगों के डेटा का एनालिसिस किया, जिनकी स्टडी की शुरुआत में औसत उम्र 58 साल थी। उन्हें औसतन 25 साल तक फॉलो किया गया। स्टडी के दौरान, 3,208 लोगों को डिमेंशिया हुआ।

नतीजों से पता चला कि जो लोग ज़्यादा हाई-फैट चीज़ खाते थे, उनमें डिमेंशिया होने का खतरा उन लोगों की तुलना में 13 प्रतिशत कम था जो कम खाते थे। जब डिमेंशिया के खास प्रकारों को देखा गया, तो उन्होंने पाया कि जो लोग ज़्यादा हाई-फैट चीज़ खाते थे, उनमें वैस्कुलर डिमेंशिया का खतरा 29 प्रतिशत कम था।

इसके अलावा, जो लोग ज़्यादा हाई-फैट चीज़ खाते थे, उनमें अल्जाइमर रोग का खतरा भी कम पाया गया, लेकिन सिर्फ उन लोगों में जिनमें APOE e4 जीन वेरिएंट नहीं था - जो अल्जाइमर रोग के लिए एक जेनेटिक रिस्क फैक्टर है।

इसी तरह, जो लोग रोज़ाना हाई-फैट क्रीम खाते थे, उनमें डिमेंशिया का खतरा उन लोगों की तुलना में 16 प्रतिशत कम था जो बिल्कुल नहीं खाते थे।

हालांकि, डिमेंशिया के खतरे और लो-फैट चीज़, लो-फैट क्रीम, हाई- या लो-फैट दूध, मक्खन, या फर्मेंटेड दूध, जिसमें दही, केफिर और छाछ शामिल हैं, के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया।

लुंड यूनिवर्सिटी की एमिली सोनेस्टेड्ट ने कहा, "ये नतीजे बताते हैं कि जब दिमाग की सेहत की बात आती है, तो सभी डेयरी प्रोडक्ट्स एक जैसे नहीं होते।"

उन्होंने आगे कहा, "जबकि ज़्यादा हाई-फैट चीज़ और क्रीम खाने को डिमेंशिया के कम खतरे से जोड़ा गया था, अन्य डेयरी प्रोडक्ट्स और लो-फैट विकल्पों ने वैसा ही असर नहीं दिखाया।" टीम ने नतीजों की पुष्टि के लिए और रिसर्च करने पर ज़ोर दिया।