प्याज काटते वक्त आंखों से निकलन आते हैं आंसू, ये टिप्स करे फॉलो

कुछ लोग प्याज खाने के बहुत ही ज्यादा शौकीन होते हैं. खाने में जब तक वो प्याज का इस्तेमाल नहीं करते तब तक उन्हें अपना खाना कंप्लीट ही नहीं लगता. हालांकि, प्याज को लोग कई तरह से खाते हैं. सब्जी में, सलाद के रूप में और चटनी के रूप में. इनके अलावा भी कई चीजों में प्याज का इस्तेमाल किया जाता है. बिना प्याज के स्वाद का अंदाजा ही नहीं होता. प्याज आपके खाने के जायके को काफी हद तक बढ़ा देता है. लेकिन प्याज काटने को लेकर लोग कतराते हैं. कहते हैं प्याज काटना कोई बच्चों का खेल नहीं है.

कई बार प्याज काटने पर आंखों से आंसू निकलने लगते हैं, जिससे आपके खाने का मजा किरकिरा हो जाता है. लेकिन अगर आप कुछ किचन हैक्स अपनाते हैं तो आपकी आंखों में आंसू कभी नहीं आएंगे और आप प्याज का लुत्फ मजे से उठा सकते हैं.

आइए जानते हैं कि आखिर कौन से वो टिप्स हैं, जिनकी मदद आप ले सकते हैं?

प्याज बहा देता है आंसू

प्याज काटने के समय लोगों की आंखों में आंसू आ जाते हैं, जो कि बहुत ही कॉमन बात है. हालांकि, लोगों को इसकी असल वजह पता नहीं होती कि आखिर क्यूं प्याज काटते वक्त आंसू निकलते हैं? दरअसल, प्याज काटने के वक्त एक केमिकल रिएक्शन होता है और उससे गैस निकलती है. जब ये गैस पानी के संपर्क में आती है तो एसिड में बदल जाती है. इसकी वजह से आंखों में जलन होने लगती है. यही जलन फिर आंसू का रूप ले लेती है.

आसानी से प्याज काटने के टिप्स-

प्याज को ठंडा करना है जरूरी

प्याज का छिलका हटाने के बाद आधे घंटे के लिए उसे पानी में डुबोकर छोड़ दें. फिर इसे काटें तो आपकी आंखों से आंसू नहीं निकलेंगे.

विनेगर का करें इस्तेमाल

प्याज को छीलकर कुछ देर के लिए विनेगर और पानी में डुबोकर रख दें. फिर काटें तो आंसू नहीं आएंगे.

फ्रिज की भी है अहमियत

प्याज को छीलकर फ्रिज में रख दें. उसके बाद अगर आप प्याज को काटते हैं तो उससे आपकी आंखों में आंसू नहीं आएंगे. हालांकि, ज्यादातर लोग इसे आजमाने से बचते रहते हैं क्योंकि फ्रिज में छिले हुए प्याज को रखने से उसकी पूरी महक फ्रिज में भर जाती है.

प्याज काटने का सही तरीका

हर किसी का सब्जी काटने का एक अलग तरीका होता है. प्याज को भी लोग अपने हिसाब से काटते हैं. अगर आप प्याज को आसानी से काटना चाहते हैं तो सबसे पहले उसके ऊपरी हिस्से को काट लीजिए. इससे प्याज काटना आसान हो जाता है.