डायबिटीज से लेकर पार्किंसंस-कैंसर जैसी बीमारियों से बचा सकती है चाय

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | चाय हम सभी के जीवन का एक अभिन्न हिस्सा जैसे है, यह न सिर्फ काम के थकान को कम करती है साथ ही आपको एनर्जेटिक महसूस कराने में भी मददगार हो सकती है। पर क्या आप जानते हैं कि चाय हमें कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से बचान में भी लाभकारी हो सकती है? कुछ अध्ययनों में यहां तक कहा गया है कि नियमित रूप से चाय का सेवन करने वाले लोगों में टाइप-2 डायबिटीज से लेकर पार्किंसंस-कैंसर जैसी बीमारियों का जोखिम कम हो सकता है।

हम जो चाय पीते हैं वो पत्तियों के फर्मेंटेशन से तैयार की जाती है, इसकी जगह छोटा सा बदलाव करके अगर हम एंटीऑक्सीडेंट्स युक्त चाय का सेवन शुरू कर दें तो इसके कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि एंटीऑक्सीडेंट युक्त चाय का सेवन करने से कई क्रोनिक बीमारियों के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है।चाय की पत्तियों को तैयार करते समय उससे तेल को बाहर निकालने के लिए पत्तियों को सुखाया और क्रश किया जाता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि इससे किस प्रकार की चाय बनाना चाहते हैं। इस प्रक्रिया को फर्मेंटेशन कहा जाता है, यह एक रासायनिक प्रक्रिया है जो पत्तियों को अलग स्वाद और भूरा रंग प्रदान करती है।

पत्तियां जितने लंबे समय तक खुले में रहेंगी, उनमें उतनी ही अधिक कैफीन होगी। वहीं, ग्रीन-टी के लिए फर्मेंटेशन की प्रक्रिया नहीं की जाती है, यही कारण है कि इसमें कैफीन नहीं होता है और चाय के प्राकृतिक गुण भी सलामत रहते हैं। ग्रीन-टी, ओलोंग टी में एंटीऑक्सीडेंट की अधिकता के कारण ही इन्हें सेहत के लिए लाभकारी माना जाता है।